Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Ikan Bandeng Pepes
Membuat
Ikan Bandeng Pepes
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Kalau bosan dengan ikan yang digoreng atau dibakar, ikan yang dipepes bisa selalu jadi andalan. Pepes ikan paling sering memakai bahan ikan kembung, ikan mas, dan ikan nila. Namun, ikan bandeng juga gak kalah lezat lho jika diolah dengan cara dipepes.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 4 Porsi
Bahan Membuat Ikan Bandeng Pepes :
Ikan bandeng @250 gram: 4 ekor
Air jeruk nipis: 1 sdm
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Daun salam: 8 lembar
Kemangi: 1 genggam
Tomat, potong tipis: 2 buah
Cabe rawit merah: 12 buah
Serai, iris tipis: 2 batang
Daun bawang, potong potong: 2 batang
Santan kental instant: 50 ml
Garam: 2 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Daun pisang: secukupnya
Minyak goreng: 2 sdm
Bawang merah: 12 butir
Bawang putih: 5 siung
Cabai merah keriting: 5 buah
Kemiri, sangrai: 5 butir
Kunyit, bakar: 3 cm
Jahe: 2 cm
Lengkuas: 3 cm
Langkah Membuat Ikan Bandeng Pepes :
Bersihkan ikan bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Patahkan tulang ekornya dengan cara melipat ekor ke kanan kemudian ke kiri. Buka rongga insang, pegang durinya kemudian tarik dan keluarkan durinya. Cuci bersih, tiriskan.
Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan beberapa saat, lalu bilas kembali sampai bersih.
Campur rata bumbu halus dengan garam, gula, dan santan kental. Balurkan rata ke badan ikan, balurkan juga bagian dalam perutnya. Biarkan meresap.
Siapkan 2 lembar daun pisang, tata 2 daun salam, kemudian taruh ikan di atasnya. Tata tomat, cabe rawit, daun kemangi, serai, dan daun bawang, dan beri sisa bumbu halus di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan sampai semua ikan terbungkus rapi.
Kukus ikan minimal 1 jam sampai ikan matang dan lunak, angkat.
Oles tipis daun pembungkus pepes dengan minyak goreng, panggang pepes beserta bungkusnya di wajan teflon sampai wangi. Siap disajikan.
Semakin lama memasak pepes, semakin tanak dan membuat durinya menjadi lunak.
ikan,seafood
ikan
,
ikan bandeng
,
ikan bandeng pepes
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15717568,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15717568","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Nugget Ikan
Sup Ikan
Nugget Ikan
Steak Ikan
Siomay Ikan
Mangut Ikan
Kotokan Ikan
Ikan Pesmol