Name: Resep Ikan Goreng Bumbu Cobek
Total time: 1:20:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: Bahan dasar dan marinasi : 500 gr - 600 gr Ikan Bawal Jepang / sesuai selera (1 ekor) Garam Secukupnya 1 buah Jeruk Nipis Bahan Bumbu Cobek : 100 gr Bawang Merah 50 gr Cabe Rawit Merah 10 gr Kecur 15 gr Jahe 150 gr Air Hangat Seasoning : 1 ½ sdt Garam 2 sdm Gula pasir 1 sdt Penyedap Rasa

Resep Ikan Goreng Bumbu Cobek

Membuat Ikan Goreng Bumbu Cobek dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

ikan goreng bisa jadi menu santapan tiap hari, tapi buatlah yang spesial dengan ikan goreng bumbu cobek yang pastinya nendang di lidah. keluarkan cobek untuk menghaluskan cabe dan bumbu untuk sambal yang bikin ketagihan. siapkan banyak jeruk nipis karena air perasan dari jeruk adalah kunci untuk ikan dan sambal yang terasa segar dan nikmat.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:20:0

Bahan Membuat Ikan Goreng Bumbu Cobek :

Bahan dasar dan marinasi :
500 gr - 600 gr Ikan Bawal Jepang / sesuai selera (1 ekor)
Garam Secukupnya
1 buah Jeruk Nipis
Bahan Bumbu Cobek :
100 gr Bawang Merah
50 gr Cabe Rawit Merah
10 gr Kecur
15 gr Jahe
150 gr Air Hangat
Seasoning :
1 ½ sdt Garam
2 sdm Gula pasir
1 sdt Penyedap Rasa

Langkah Membuat Ikan Goreng Bumbu Cobek :

Bumbu Cobek.
Goreng bawang merah utuh sampai matang, angkat dan tiriskan

Siapkan alat ULEKAN jika tidak ada cukup masukan kedalam plastik dan pukul sedikit cukup sampai pecah dan tidak hancur.

Lalu ulek cabe sama cukup sampai pecah jangan sampai hancur jika tidak ada ulekan lakukan hal sama seperti bawang tadi.

Lalu masukan di dalam mangkuk beri seasoning dan belah menjadi 2 bagian jeruk limau, peras dan masukan jeruk limo bekas perasan tapi buang bijinya agar tidak tergigit ketika dimakan nanti, tujuan nya agar dapat aroma jeruk limo.

Aduk rata semua bahan lalu tambahkan air panas aduk rata dan koreksi rasa setelah dirasa cukup lalu sisihkan.
Penggorengan ikan.
Bersihkan Ikan dari sisik sampai ke isi perut dan insangnya lalu beri potongan serat ikan, agar mempercepat proses pematangan saat penggorengan lalu cuci sampai benar – benar bersih lalu marinasi ikan menggunakan garam dan jeruk nipis secukupnya agar tidak terlalu amis

Siapkan wajan dan secukup minyak goreng ikan sampai benar – benar matang, angkat dan sisihkan.
Penyajian Ikan.
Siapkan piring saji sedikit cekung agar kuah bumbu cobek tidak tumpah saat di tuangkan nanti lalu letakan ikan di piring saji

Siram ikan dengan bumbu cobek bersama dengan kuahnya beri garnish sesuai selera dan sajikan