Name: Resep Ikan Goreng Parape Makassar
Total time: 1:30:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: 500 gr Ikan Bawal Hitam ( 1 ekor ) 5 gr Garam 1 buah/ 30 gr Jeruk Nipis 1 liter Minyak Untuk menggoreng ikan Bumbu Cincang Kasar : 60 gr Bawang Bombay 30 gr Bawang Merah 20 gr Bawang Putih 40 gr Cabe Merah Besar 15 gr Kemiri Seasoning Bumbu Parape: 25 gr Gula Merah 5 gr Garam 3 gr Lada Putih Bubuk 30 gr Kecap Manis 15 gr Chicken Powder 30 gr Air asam jawa ( larutkan asam jawa dengan 20 ml air ) 300 ml Minyak ( untuk Menumis )

Resep Ikan Goreng Parape Makassar

Kebanyakan semua orang suka Ikan Goreng Parape Makassar karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ikan Goreng Parape Makassar ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

kalau kamu tipenya yang suka berkuliner ria, cobalah resep seafood ini. ikan goreng parepe adalah ikan goreng yang ditambah dengan saus parape, khas dari makassar. dengan rasa nano nano manis asam, saus ini juga pas untuk seafood lain dan ayam. siapkan santapan ini dengan nasi putih pas makan malam untuk hidangan yang bikin semua ketagihan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Ikan Goreng Parape Makassar :

500 gr Ikan Bawal Hitam ( 1 ekor )
5 gr Garam
1 buah/ 30 gr Jeruk Nipis
1 liter Minyak Untuk menggoreng ikan
Bumbu Cincang Kasar :
60 gr Bawang Bombay
30 gr Bawang Merah
20 gr Bawang Putih
40 gr Cabe Merah Besar
15 gr Kemiri
Seasoning Bumbu Parape:
25 gr Gula Merah
5 gr Garam
3 gr Lada Putih Bubuk
30 gr Kecap Manis
15 gr Chicken Powder
30 gr Air asam jawa ( larutkan asam jawa dengan 20 ml air )
300 ml Minyak ( untuk Menumis )

Langkah Membuat Ikan Goreng Parape Makassar :

Membersihkan dan menggoreng ikan.
Bersihkan ikan dari sisik, isi perut dan juga insang ikan, lalu taburi dengan garam sebanyak 1 sdt, dan juga jeruk nipis 1 btr dan diamkan selama 15 menit di dalam lemari es.

Siapkan wajan dan juga minyak sebanyak 1 liter, lalu panaskan dengan suhu 150 derajat, lalu goreng ikan tadi selama -+ 6 menit atau sampai ikan matang berwarna golden brown. Lalu angkat dan sisihkan.
Membuat bumbu parape.
Ciincang kasar semua bahan, bawang Bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan kemiri.

Lalu siapkan wajan dan juga minyak sebanyak 300 ml, lalu panaskan menggunakan api sedang, setelah minyak panas masukan semua bumbu yang dicincang kasar tadi dan aduk – aduk hingga rata, lalu tambahkan seasoning bumbu parape yang sudah disiapkan lalu aduk – aduk hingga matang atau berwarna hitam atau selama 40 menit.

Setelah bumbu matang pindahkan ke dalam satu mangkuk anti panas dan biarkan bumbu mengendap atau berada di dasar mangkuk memisah dengan minyaknya.