Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali

Kebanyakan semua orang suka Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Bagi anda pecinta pedas, sajian ikan bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan menggigit dibanding ikan bakar kecap pada umumnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali :

Ikan gurame: 600 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
Garam, untuk lumuran ikan: secukupnya
Serai, memarkan: 2 batang
Daun salam: 2 lembar
Asam jawa, larutkan air hangat: 1 sdt
Garam: 1 sdt
Gula merah serut: 1 sdm
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 8 butir
Cabai merah: 7 buah
Kemiri, sangrai: 4 butir
Kunyit, bakar: 3 cm
Jahe: 2 cm
Ketumbar: 2 sdt
Terasi, bakar: 1/2 sdt
Tomat: 1 buah

Langkah Membuat Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 1 jam. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
Masukkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Lanjutkan menumis hingga matang. Matikan api.
Lumuri ikan dengan tumisan bumbu di kedua sisinya. Diamkan selama 1 jam.
Siapkan alat bakaran / panggangan. Bakar ikan sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu di kedua sisinya hingga matang dan harum. Angkat.
Siap disajikan.
1. Pilih ikan segar dengan ciri-ciri berikut: Bila ditekan, daging ikan terasa kenyal dan akan segera kembali ke bentuk semula bila dilepas. Mata terlihat cembung dan jernih cemerlang. Sisik ikan masih lengkap, mengkilap, dan tidak mudah terlepas. Insang berwarna merah segar.
2. Anda juga bisa pakai wajan datar anti lengket atau grilling pan, seperti Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON). Maxim Teflon dilapisi Teflon Xtra 3 lapis yang bebas PFOA dan aman digunakan. Bentuknya yang segiempat dan luas buat alat ini serbaguna untuk bakar apapun, termasuk ikan utuh.