Resep Ikan Kembung Asam Pedas

Resep Ikan Kembung Asam Pedas, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Mengolah ikan dengan kreasi bumbu kuah asam pedas bisa bikin gurihnya ikan semakin lezat dan menyegarkan. Salah satu ikan yang cocok untuk diolah asam pedas yaitu ikan kembung.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Ikan Kembung Asam Pedas :

Ikan kembung banjar @100 gram: 5 ekor
Jeruk nipis, peras airnya: 1 buah
Cabai giling: 2 sdm
Daun kunyit: 1 lembar
Daun jeruk: 3 lembar
Daun salam: 2 lembar
Serai, memarkan: 1 batang
Asam kandis: 4 buah
Garam: 1 sdt
Gula: 1 sdt
Air: 700 ml
Bawang merah: 10 butir
Bawang putih: 3 siung
Tomat merah, cincang halus: 1 buah
Kunyit, bakar: 2 cm
Jahe: 2 cm
Lengkuas: 2 cm
Kemiri: 3 butir

Langkah Membuat Ikan Kembung Asam Pedas :

Buang insang dan isi perut ikan kembung, lalu cuci bersih.
Lumuri garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan wajan cekung, tuang air. Lalu langsung masukan bumbu halus, cabai giling, daun kunyit, salam, serai, dan daun jeruk. Aduk semua sampai merata dan masak sampai mendidih.
Masukkan ikan kembung, beri garam secara merata lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil sampai ikan matang, sekitar 15 menit.
Masukkan asam kandis, aduk perlahan, masak sampai kuah mengental. Beri sedikit gula, lalu koreksi rasanya.
Jika rasanya sudah pas maka matikan api dan angkat. Siap disajikan hangat.
Potong ikan kembung menjadi dua bagian jika menggunakan ikan kembung berukuran lebih besar.

fish
ikan, ikan kembung, ikan kembung asam, ikan kembung asam pedas