Resep Ikan Salai Asap Balado

Kebanyakan semua orang suka Ikan Salai Asap Balado karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ikan Salai Asap Balado ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Ikan salai berarti ikan asap. Bahan makanan khas melayu ini terbuat dari aneka jenis ikan seperti selais, baung, patin, dan lele. Ikan salai kemudian diolah jadi banyak masakan lezat, diantaranya gulai, pindang, dan balado seperti resep praktis berikut.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Ikan Salai Asap Balado :

Ikan salai, goreng dengan api kecil hingga garing: 250 gram
Air perasan limau sundai: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Minyak goreng: secukupnya
Bawang merah: 4 siung
Cabai merah keriting: 10 buah
Tomat, buang biji: 1/2 buah

Langkah Membuat Ikan Salai Asap Balado :

Panaskan minyak. Goreng ikan salai dengan api kecil hingga garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus.
Masukkan air limau sundai dan garam. Aduk rata dan masak hingga harum dan keluar minyaknya. Matikan api dan biarkan dingin.
Tata ikan salai di atas piring saji. Siram dengan sambal.
Siap disajikan.
Limau sundai adalah sejenis jeruk nipis yang berasal dari Sumatera Barat. Biasa dipakai sebagai bumbu masak sama seperti jeruk nipis. Limau sundai memiliki ukuran buah yang lebih besar daripada jeruk nipis. Kulitnya lebih tebal dan tampak bergelombang. Dengan aromanya yang khas, limau sundai ini menjadi salah satu bahan wajib di beberapa resep masakan khas Minangkabau. Bila tidak ada, limau sundai bisa diganti dengan jeruk nipis biasa.

ikan,seafood
ikan, ikan salai, ikan salai asap, ikan salai asap balado