Name: Resep Kering Tempe Teri Kacang (peanut Anchovies Tempeh)
Total time: 0:45:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 gr tempe 100 gr ikan teri 100 gr kacang tanah (Goreng) 20 gr bawang goreng Bumbu Halus : 20 gr cabe rawit merah 15 gr cabe merah keriting 50 gr cabe merah besar 15 gr bawang putih 15 gr bawang merah 50 gr gula merah 5 gr garam 8 gr gula pasir 5 gr kaldu ayam bubuk 20 gr kecap manis 30 ml minyak goreng ( untuk menumis ) 50 ml air

Resep Kering Tempe Teri Kacang (peanut Anchovies Tempeh)

Membuat Kering Tempe Teri Kacang (peanut Anchovies Tempeh) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

tempe kering dengan teri kacang sering dilihat sebagai salah satu hidangan pelengkap di hidangan nasi kuning atau tumpengan nasi kuning, tumpeng itu sendiri merupakan hidangan yang berasal dari jawa tengah dimana disajikan berkenaan dengan upacara syukuran atau selamatan.tempe kering ini dimasak dengan cara memasak tempe hingga membentuk kristal karamel sehingga tempe akan saling menempel. makna filosofis dibalik ikan teri dalam upacara nasi kuning adalah karena mereka hidup bersama, maka ikan teri melambangkan hubungan yang baik dengan keluarga dan tetangga.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:45:0

Bahan Membuat Kering Tempe Teri Kacang (peanut Anchovies Tempeh) :

300 gr tempe
100 gr ikan teri
100 gr kacang tanah (Goreng)
20 gr bawang goreng

Bumbu Halus :
20 gr cabe rawit merah
15 gr cabe merah keriting
50 gr cabe merah besar
15 gr bawang putih
15 gr bawang merah
50 gr gula merah
5 gr garam
8 gr gula pasir
5 gr kaldu ayam bubuk
20 gr kecap manis
30 ml minyak goreng ( untuk menumis )
50 ml air

Langkah Membuat Kering Tempe Teri Kacang (peanut Anchovies Tempeh) :

Membuat Oseng Tempe Teri Kacang.
Potong dadu tempe setebal ¼ cm, dan selebar 1 cm, lalu sisihkan.

Goreng tempe sampai berwarna coklat keemasan lalu sisihkan.

Goreng ikan teri sampai coklat keemasan lalu sisihkan

Haluskan bahan ; Cabe rawit merah, cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang putih dan bawang merah.

Setelah bumbu halus tumis bumbu sampai matang atau selama 10 menit menggunakan api sedang sambil terus diaduk.

Setelah bumbu matang masukan air dan bumbu : Gula merah, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap manis lalu di aduk – aduk hingga rata dan gula larut.

Masukan tempe kacang tanah dan ikan teri lalu aduk – aduk hingga semua tercampur rata. Lalu angkat dan sisihkan.