Resep Kue Cucur Gula Merah

Kebanyakan semua orang suka Kue Cucur Gula Merah karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Kue Cucur Gula Merah ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Kue yang menonjol bagian tengahnya ini sangat terkenal di daerah Jakarta sehingga sangat mudah ditemukan di setiap penjual kue tradisional serta sering dihidangkan dalam upacara adat budaya Betawi.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Kue Cucur Gula Merah :

Tepung beras: 250 gram
Tepung terigu: 200 gram
Gula merah, sisir tipis: 100 gram
Gula pasir: 50 gram
Garam: 1/4 sdt
Daun pandan: 2 lembar
Air: 450 ml
Minyak goreng: secukupnya

Langkah Membuat Kue Cucur Gula Merah :

Masak air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring dan biarkan hangat.
Dalam wadah, campur tepung beras, tepung terigu, dan garam hingga rata.
Tuang 250 ml larutan gula hangat ke dalam campuran tepung, sambil uleni adonan menggunakan tangan. Setelah adonan menggumpal, lanjutkan uleni selama 10 menit
Tuang sisa air gula sambil terus diuleni. Adonan akan jadi sedikit encer. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 15 menit. Tutup adonan/wadah dan diamkan selama 2 jam.
Panaskan banyak minyak dalam wajan cekung.
Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang dan goreng dalam minyak panas. Biarkan hingga mengembang dan terbentuk serat di permukaan kue. Angkat lalu tiriskan.
Siap disajikan.
1. Saat menyendok adonan kue ketika akan digoreng, aduk-aduklah dulu hingga ke dasar wadah supaya tepung yang mengendap bisa tercampur rata.
2. Saat menggoreng, siram-siramlah kue dengan minyak panas agar lebih mengembang dan matang merata.
3. Takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera tingkat kemanisan.