Name: Resep Kue Kacamata
Total time: 2:0:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 600 g Singkong (diparut halus) 38 g Mentega 125 g Gula Pasir 3 g Garam 2 g Vanilla Bubuk 30 ml Santan Kental 2 g Pewarna Makanan Kuning 2 g Pewarna Makanan Merah 2 g Pewarna Makanan Hijau 4 Buah Pisang Raja (sesuai selera) 4 lembar Daun Pisang / Secukupnya 8 pcs Tusuk Gigi 100 g Kelapa Parut 2 g Garam

Resep Kue Kacamata

Kebanyakan semua orang suka Kue Kacamata karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Kue Kacamata ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

bagi orang di luar indonesia, singkong mungkin terdengar aneh sebagai hidangan pencuci mulut, tapi untuk warga nusantara, banyak yang menggemari olahan singkong untuk apa saja. salah satunya adalah kue kacamata atau kue mata roda, yang terkenal dengan bentuk uniknya seperti kacamata ataupun roda. dessert kenyal ini terbuat dari pisang utuh yang dibalut oleh adonan berwarna warni yang terbuat dari singkong parut. adonan pisang ini dikukus, dipotong lalu ditaburi dengan kelapa parut. untuk menikmati kudapan manis ini tanpa gluten, kamu bisa mengganti pewarna makanan dengan pewarna alami. kue manis bundar ini pasti disukai anak anak dan dewasa.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 2:0:0

Bahan Membuat Kue Kacamata :

600 g Singkong (diparut halus)
38 g Mentega
125 g Gula Pasir
3 g Garam
2 g Vanilla Bubuk
30 ml Santan Kental
2 g Pewarna Makanan Kuning
2 g Pewarna Makanan Merah
2 g Pewarna Makanan Hijau
4 Buah Pisang Raja (sesuai selera)
4 lembar Daun Pisang / Secukupnya
8 pcs Tusuk Gigi
100 g Kelapa Parut
2 g Garam

Langkah Membuat Kue Kacamata :

Membuat Adonan.
Mix bahan : Singkong (diparut halus), Butter, Gula Pasir, Garam, Vanila Bubuk dan Santan Kental sampai benar – benar tercampur rata

Bagi 3 bahan dengan berat yang sama dan masing masing diberi pewarna makanan, kuning, merah dan hijau aduk hingga warna tercampur rata pada adonan. lalu sisihkan.
Membuat kacamata.
Ambil satu lembar daun pisang lalu, ambil bahan pewarna merah seberat -+ 65 g lalu pipihkan selebar 2 – 3 cm, lalu ambil pewarna kuning dan hijau dan pipihkan sama dengan bahan warna merah. Lalu letakan pisang pada bagian tengah adonan dan gulung daun pisang lalu bagian ujungnya ditusuk menggunakan tusuk sate agar adonan tidak keluar dari daun pisang dan lakukan hingga selesai.

Siapkan kukusan lalu kukus selama 30 menit setelah air mendidih setelah matang angkat dan dinginkan di suhu ruang dan sisihkan.
Membuat Serundeng.
Mix kelapa parut dan garam hingga tercampur rata lalu kukus selama 30 menit lalu angkat dan sisihkan.