Name: Resep Kue Mochi Onde Onde
Total time: 1:42:0
Yield: 12 kue
Ingredients: adonan kue: 50 g Gula Granula; 60 g mentega; 1 butir telur; 100 g tepung serbaguna; ½ sdt baking powder; 1 sdt perasa pandan; Mochi gula melaka: 35 g tepung beras ketan; 10 g tepung maizena; sirup gula aren (10 g gula aren, larutkan dalam 80 g air dan saring); ¼ + ¼ sdt minyak bunga matahari

Resep Kue Mochi Onde Onde

Membuat Kue Mochi Onde Onde dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

terinspirasi dari kue onde onde, kue kering rasa pandan yang renyah ini diisi dengan mochi gula aren, setelah itu ditaburi dengan kelapa kering. kue berwarna hijau yang cantik ini akan menjadi sorotan di meja hidangan penutup pada pesta dan dengan isinya yang lezat akan membuat setiap tamu mengambil ulang. panggang kue ini sehari sebelumnya, namun hati hati jangan dihabiskan sebelum acara pesta teh dimulai

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 12 kue Porsi
Waktu Memasak : 1:42:0

Bahan Membuat Kue Mochi Onde Onde :

adonan kue:
50 g Gula Granula
60 g mentega
1 butir telur
100 g tepung serbaguna
½ sdt baking powder
1 sdt perasa pandan
Mochi gula melaka:
35 g tepung beras ketan
10 g tepung maizena
sirup gula aren (10 g gula aren, larutkan dalam 80 g air dan saring)
¼ + ¼ sdt minyak bunga matahari

Langkah Membuat Kue Mochi Onde Onde :

Membuat adonan kue.
Masukkan mentega ke dalam mangkuk lalu mixer, kemudian tambahkan gula dan campur sampai berwarna pucat. Tambahkan telur dan kocok sampai tercampur rata. Tambahkan perasa pandan.

Saring tepung dan baking powder ke dalam adonan, kemudian aduk dan akan terlihat seperti icing (lapisan gula). Tutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 30-60 menit.
Membuat mochi.
Masukkan tepung beras ketan, maizena, sirup gula aren dan ¼ minyak bunga matahari ke dalam mangkuk.

Aduk rata dan biarkan adonan ini selama 10-15 menit.

Letakkan adonan pada pengukus, tutup dengan serbet bersih dan kukus selama 15 menit.

Setelah adonan matang, angkat dari pengukus.

Tambahkan sisa minyak, campur rata. Biarkan dingin.

Ketika sudah agak dingin, uleni selama 6-8 menit sampai adonan menjadi lembut dan elastis.

Tutup adonan dan dinginkan di lemari pendingin selama 10-15 menit.
Gulung mochi.
Keluarkan mochi dari lemari pendingin.

Gulung mochi menjadi bola masing-masing seberat 10 g.

Letakkan pada kertas roti dan tata di piring. Sisihkan.
Buat kue.
Panaskan oven sampai suhu 170⁰C

Keluarkan adonan dari lemari pendingin.

Sendok adonan menjadi bulat sekitar 30 g, ratakan di tangan menggunakan ibu jari.

Letakkan bola mochi di tengah kue

Lipat hingga mochi tertutup, letakkan pada nampan yang sudah diberi alas kertas roti yang sudah diolesi minyak, sedikit tekan adonan.

Ulangi pada sisa kue dan pastikan meletakkan kue pada nampan dengan rata.
Panggang kue.
Panggang di dalam oven selama 12 menit atau sampai bagian atas menjadi renyah.

Angkat dari oven dan biarkan kue menjadi dingin.

Mereka akan menjadi semakin renyah setelah dingin.