Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia
 
 

Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood

Resep Mie Ayam Solo
 Membuat Mie Ayam Solo dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

 Mie ayam solo yang dominan manis namun tetap gurih memang begitu menggiurkan. Apalagi kuahnya yang ngaldu banget dan manis. Kalau mie ayam Jakarta dan Bangka lebih ke asin, mie ayam solo ini lebih manis dan kuahnya banyak. Buat penggemar mie ayam, ikuti resep membuat mie ayam solo yang nikmat ini.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 10 Porsi

Bahan Membuat Mie Ayam Solo :

  1. Mie basah siap pakai: 10 porsi
  2. Caisim, potong-potong: 10 tangkai
  3. Daun bawang bagian hijaunya, rajang: 3 batang
  4. Bakso sapi: 20 butir
  5. Paha ayam, pisahkan tulangnya, potong dadu kecil: 1 kg
  6. Daun bawang, ambil bagian putihnya lalu rajang: 3 batang
  7. Jahe, memarkan: 4 cm
  8. Daun salam: 2 lembar
  9. Serai, memarkan: 2 batang
  10. Lengkuas, memarkan: 3 cm
  11. Daun jeruk, sobek-sobek: 2 lembar
  12. Garam: 2 sdt
  13. Gula merah: 50 gram
  14. Kecap manis: 1 sdm
  15. Kecap asin: 1 sdt
  16. Saus tiram: 2 sdm
  17. Merica: 1 sdt
  18. Kaldu bubuk: 1 sdt
  19. Minyak wijen: 1 sdt
  20. Minyak untuk menumis: 3 sdm
  21. Air: 800 ml
  22. Bawang merah: 8 butir
  23. Bawang putih: 5 siung
  24. Kunyit: 2 cm
  25. Kemiri: 3 butir
  26. Kulit dan lemak ayam: 50 gram
  27. Bawang putih cincang: 5 butir
  28. Minyak goreng: 150 ml
  29. Tulang ayam: secukupnya
  30. Bawang putih, memarkan, tumis sebentar: 3 siung
  31. Jahe: 2 cm
  32. Merica: 1/4 sdt
  33. Kaldu bubuk: 1 sdt
  34. Garam: secukupnya
  35. Daun bawang, rajang: 1 batang
  36. Air: 1,5 liter
  37. Kecap: secukupnya
  38. Saus sambal: secukupnya
  39. Sambal cabe rebus: secukupnya
  40. Acar timun: secukupnya
  41. Bawang merah goreng: secukupnya

Langkah Membuat Mie Ayam Solo :

  1. Buat minyak ayam: Ambil sekitar 50 gram kulit dan lemak ayam, goreng dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, lanjutkan masak sampai kuning keemasan, matikan api. Dinginkan kemudian saring. Minyak ayam bawang siap dipakai.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sebagian air, masak sampai mendidih.
  3. Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air, bumbui dengan garam, merica, gula merah, kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, dan minyak wijen, aduk rata, tutup wajan, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, kemudian angkat. Topping ayam siap dipakai.
  4. Buat kuah kaldu: Masak air sampai mendidih, masukkan tulang ayam, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai kaldunya wangi. Masukkan bakso, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat, buang tulang ayamnya. Beri irisan daun bawang menjelang disajikan.
  5. Penyelesaian: didihkan air, rebus caisim dan mie sampai kematangan yang diinginkan, tiriskan. Dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, sedikit garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri rebusan caisim, topping ayam, bakso dan kuahnya, irisan daun bawang, taburi bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap acar timun, kecap manis, sambal dan saus sambal sesuai selera

 nasi,mie,pasta
 mie, mie ayam, mie ayam solo

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Mie Ayam Solo

Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!
Resep Lainnya


Mie Bakso

Mie Kocok

Mie Aceh

Mie Gomak

Mie Kangkung

Popcorn Mie

Donat Mie

Onigiri Mie