Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Mie Celor
Resep
Mie Celor
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya. Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 3 Porsi
Bahan Membuat Mie Celor :
Mie kuning basah: 300 gram
Udang segar: 250 gram
Santan sedang: 250 ml
Kaldu udang: 850 ml
Telur, kocok lepas: 1 butir
Tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Merica halus: 1/2 sdt
Jeruk nipis, peras airnya: 1 butir
Air panas: secukupnya
Bawang merah: 6 butir
Bawang putih: 3 siung
Kemiri, sangrai: 2 butir
Ebi, kupas kulitnya: 1 sdm
Telur rebus: secukupnya
Irisan daun bawang: secukupnya
Bawang merah goreng: secukupnya
Langkah Membuat Mie Celor :
1. Seduh mie kuning dengan air panas lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Kupas udang lalu sisihkan kepala dan kulitnya. Belah punggung udang dan buang kotoran hitamnya. Cuci bersih udang lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat dan sisihkan.
3. Ambil kepala dan kulit udang. Cuci bersih lalu rebus dengan air untuk diambil kaldunya. Sisihkan.
4. Ambil 3/4 bagian udang lalu cincang kasar. Biarkan utuh 1/4 sisanya. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan udang cincang. Aduk hingga berubah warna.
7. Tuang kaldu dan santan. Aduk-aduk terus dan masak hingga mendidih.
8. Masukkan udang utuh.
9. Tuang telur sambil diaduk agar telur jadi berserabut.
10. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasanya.11. Tuang larutan terigu. Aduk lalu masak hingga mendidih kembali dan kuah jadi sedikit mengental. Angkat.1
2. Tata mie kuning di piring saji. Siram dengan kuah dan beri bahan pelengkap.1
3. Siap disajikan.
1. Untuk membuat kaldu udang, rebus kepala dan kulit udang dengan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Saring kuah kaldu sebelum digunakan.
2. Gunakan Maspion Panci Stock Pot Enamel (Lihat di Lazada DISKON) untuk membuat kaldu udang. Ketebalan yang pas, membuat hasil kaldu lebih kaya, kental, dan sempurna.
nasi,mie,pasta
mie
,
mie celor
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14819252,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14819252","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Mie Bakso
Mie Kocok
Mie Aceh
Mie Gomak
Mie Kangkung
Popcorn Mie
Donat Mie
Onigiri Mie