Name: Resep Mie Dan Dan
Total time: 1:10:0
Yield: 4 orang
Ingredients: 300 g mie panjang (matang); 1 batang daun bawang; 60 g kacang asin (dihancurkan); 1 lt kaldu ayam; 2 sdm kecap asin; 1 sdt bawang putih (dicincang); 1 sdt pasta wijen; 25 ml minyak cabai szechuan (sesuai selera); Garam dan gula secukupnya; ½ bungkus sayuran szechuan yang diawetkan (dipotong-potong); 100 g daging ayam giling; 1 sdt jahe (dicincang); 1 sdt bubuk cabai; 1 sdm kecap asin; 30 ml minyak

Resep Mie Dan Dan

Membuat Mie Dan Dan dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

mie dan dan atau dikenal juga sebagai dan dan mian merupakan kuliner khas szechuan. rasa kuah yang pedas, diikuti dengan lembutnya mie di dalam mulut akan menjadi kombinasi sempurna bagi kamu yang sedang mencari hidangan pedas yang lezat.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:10:0

Bahan Membuat Mie Dan Dan :

300 g mie panjang (matang)
1 batang daun bawang
60 g kacang asin (dihancurkan)
1 lt kaldu ayam
2 sdm kecap asin
1 sdt bawang putih (dicincang)
1 sdt pasta wijen
25 ml minyak cabai szechuan (sesuai selera)
Garam dan gula secukupnya
½ bungkus sayuran szechuan yang diawetkan (dipotong-potong)
100 g daging ayam giling
1 sdt jahe (dicincang)
1 sdt bubuk cabai
1 sdm kecap asin
30 ml minyak

Langkah Membuat Mie Dan Dan :

Masak mie.
Rebus air di dalam panci sedang dengan menggunakan api besar, lalu masak mie hingga matang. Kira-kira 3 - 5 menit sambil diaduk agar mie tidak menempel dengan satu sama lain.
Saring mie dan bilas dengan air dingin agar mie menjadi dingin, kemudian goyang saringan untuk menghilangkan sisa air.
Buat kaldu.
Pada panci yang berbeda, tuangkan kaldu ayam, bawang yang telah dicincang, minyak cabai Szechuan, pasta wijen, kecap asin, gula, dan garam.
Rebus kaldu, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3 menit.
Tumis sayuran dan ayam.
Panaskan api di dalam wajan, kemudian tumis sayuran hingga tercium bau harum. Angkat dan sisihkan.
Di dalam wajan yang sama, tambahkan minyak, kemudian masukkan bawang putih, jahe, ayam, bubuk cabai, kemudian aduk hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.