Resep Mie Godog Jawa (mie Rebus Jawa)

Membuat Mie Godog Jawa (mie Rebus Jawa) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Olahan mie ini termasuk ke dalam salah satu hidangan khas Jawa, khususnya Jogjakarta. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Mie Godog Jawa (mie Rebus Jawa) :

Mie kuning basah, seduh dengan air hangat, tiriskan: 250 gram
Daging dada ayam rebus/ goreng: 150 gram
Sawi hijau, potong-potong: 100 gram
Kol iris kasar: 200 gram
Tomat merah, potong-potong: 1 buah
Kaldu ayam: 800 ml
Telur ayam: 2 butir
Daun seledri, iris: 1 batang
Daun bawang, iris: 2 batang
Kecap manis: 2 sdm
Garam : secukupnya
Gula pasir: secukupnya
Minyak untuk menumis: 4 sdm
Bawang merah: 6 siung
Bawang putih: 3 siung
Kemiri: 3 butir
Merica butiran: 1 sdt
Bawang merah goreng: secukupnya
Acar cabai rawit mentimun: secukupnya

Langkah Membuat Mie Godog Jawa (mie Rebus Jawa) :

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan sepertiga kaldu, didihkan, Masukkan kol, sawi, tomat, aduk setengah layu, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, aduk hingga berbulir.
Tuang sisa kaldu, masukkan mie, kecap manis, gula garam, kemudian aduk hingga merata.
Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua matang. Sesuaikan rasanya, angkat.
Sajikan mie selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng dan acar.
1. Pakai wajan anti lengket GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) untuk menumis bumbu agar tak perlu menggunakan banyak minyak. Selain mudah dibersihkan, pegangan anti slip dan anti panas sangat nyaman digunakan selama memasak.
2. Kaldu ayam dapat diambil saat merebus ayam dengan menggunakan api kecil.