Resep Mie Kangkung Ayam

Kebanyakan semua orang suka Mie Kangkung Ayam karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Mie Kangkung Ayam ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Mie ayam biasa terlalu mainstream Kreasikan saja jadi mie kangkung ayam yang punya sensasi crunchy atau renyah bertekstur dari sayur kangkung. Sangat praktis dibuat dan tak jauh beda dengan mie ayam umumnya, tapi citarasanya sungguh beda nan enak

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Mie Kangkung Ayam :

Mie kuning, rebus hingga matang lalu tiriskan: 150 gram
Kangkung, siangi daunnya lalu cuci bersih: 1 ikat
Daun bawang, iris: 1 batang
Daun salam: 3 lembar
Daun jeruk: 1 lembar
Lengkuas: 2 cm
Garam: 1 sdt
Gula: 1/2 sdt
Kaldu jamur bubuk: 1 sdt
Kecap: 4 sdm
Air: 500 ml
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Ayam paha atas, ambil dagingnya lalu potong dadu: 2 buah
Ayam paha bawah, ambil dagingnya lalu potong dadu: 2 buah
Saus tiram: 1 sdm
Kecap: 1 sdm
Merica: 1 sdt
Bawang putih: 6 siung
Cabai merah besar: 2 buah
Cabai merah keriting: 2 buah
Cabai rawit merah: 2 buah
Ebi: 2 sdt

Langkah Membuat Mie Kangkung Ayam :

Dalam wadah, campur semua bahan tumisan ayam. Aduk rata lalu diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan ayam. Aduk rata.
Tuangkan air. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut serta mengental. Angkat.
Pisahkan antara ayam dengan kuah berbumbu. Sisihkan.
Didihkan air dalam panci dan beri sejumput garam. Masukkan kangkung dan diamkan selama 30 detik saja hingga warnanya berubah terang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
Tata mie dalam mangkuk. Beri tumisan ayam, kangkung, dan irisan daun bawang. Siram dengan kuah berbumbu.
Siap disajikan.
1. Selain mie kering, anda juga bisa menggunakan mie basah. Jangan lupa bilas mie basah dengan air hangat dulu sebelum digunakan.
2. Jika suka dengan mie kuah kental, anda bisa menambahkan larutan maizena saat memasak tumisan ayam. Larutan maizena juga bisa ditambahkan pada kuah setelah dipisahkan dari daging ayamnya.
3. Setelah diangkat dari air rebusan, siram kangkung dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti dan warnanya tidak berubah hitam.