Name: Resep Mie Koclok Cirebon
Total time: 01:30:00
Yield: 3
Ingredients: 400 g mie basah; 100 g kol, iris lebar; 100 g taoge, buang ekor; 2 butir telur ayam, rebus, belah dua memanjang; 120 g ayam goreng, suwir; 50 g daun bawang, iris tipis; 50 g seledri, iris kasar; 4 butir jeruk limau; 50 ml; 50 bawang merah goreng; 3 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ebi kering; 3 sdm minyak; 500 ml kaldu ayam; 300 ml santan kental; 3 sdm tepung maizena; 3 garam; 3 merica putih bubuk; 3; 10 g cabai rawit merah; 5 g cabai rawit hijau; 50 ml air

Resep Mie Koclok Cirebon

Sajikan Mie Koclok Cirebon yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Mie Koclok Cirebon dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

Mie koclok, sajian istimewa dari Kota Udang. Yuk, coba memasaknya di rumah, apalagi untuk yang belum pernah. Simak resepnya berikut ini

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi
Waktu Memasak : 01:30:00

Bahan Membuat Mie Koclok Cirebon :

400 g mie basah
100 g kol, iris lebar
100 g taoge, buang ekor
2 butir telur ayam, rebus, belah dua memanjang
120 g ayam goreng, suwir
50 g daun bawang, iris tipis
50 g seledri, iris kasar
4 butir jeruk limau
50 ml
50 bawang merah goreng
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak
500 ml kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena
3 garam
3 merica putih bubuk
3
10 g cabai rawit merah
5 g cabai rawit hijau
50 ml air

Langkah Membuat Mie Koclok Cirebon :

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih, lalu kecilkan api.
Encerkan tepung maizena dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kaldu tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, terus diaduk-aduk hingga merata dan kaldu agak mengental, kecilkan api.
Didihkan air, masukan mie, kol dan taoge kedalam saringan, lalu celupkan ke dalam air mendidih tadi selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu.
Tempatkan semua bahan tadi ke dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya.
Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebus, irisan bawang daun dan seledri diatasnya lalu bawang goreng.
Sajikan dengan pendampng sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Bango Kecap Manis.
Membuat sambal rawit: Didihkan air, rebus cabe rawit hingga matang, angkat lalu haluskan. Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan dengan air matang.

sarapan,
mie, mie koclok, mie koclok cirebon

Komentar

Comments

No comments yet. Be the first!

Resep Lainnya