Name: Resep Mie Kocok Bandung
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 g Kikil Sapi 250 g Daging Brisket sapi 20 g Bawang Merah Goreng (di haluskan) 20 g Bawang Putih Goreng (di haluskan) Topping : 4 butir Jeruk Limo 20 g Seledri 20 g Daun Bawang 100 g Tauge 500 g Mie telur (di rebus) Bumbu Halus : 50 g Bawang Merah 70 g Bawang Putih 2 batang Sereh 12 g Kemiri 10 g Jahe 3 lembar Daun Jeruk 3 lembar Daun Salam 10 g Garam 10 g Gula 4 g Lada Putih Bubuk 25 g Beef powder 1200 ml Air

Resep Mie Kocok Bandung

Kebanyakan semua orang suka Mie Kocok Bandung karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Mie Kocok Bandung ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

bandung memang terkenal dengan wisata kulinernya dan salah satu yang wajib dicoba adalah mie kocok bandung. hidangan mie kuning dengan potongan kikil, bakso dan tauge dalam kuah kaldu sapi gurih ini lebih sempurna dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. apalagi ditambah sedikit tendangan asam dari perasan jeruk nipis santapan paling pas untuk menghangatkan diri dan manjakan lidah.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Mie Kocok Bandung :

300 g Kikil Sapi
250 g Daging Brisket sapi
20 g Bawang Merah Goreng (di haluskan)
20 g Bawang Putih Goreng (di haluskan)

Topping :
4 butir Jeruk Limo
20 g Seledri
20 g Daun Bawang
100 g Tauge
500 g Mie telur (di rebus)

Bumbu Halus :
50 g Bawang Merah
70 g Bawang Putih
2 batang Sereh
12 g Kemiri
10 g Jahe
3 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
10 g Garam
10 g Gula
4 g Lada Putih Bubuk
25 g Beef powder
1200 ml Air

Langkah Membuat Mie Kocok Bandung :

Membuat Kuah Mie Kocok.
Rebus daging sapi dan kikil menggunakan 3 - 4 ltr air, sampai empuk menggunakan api sedang -+ 45 – 1 jam, lalu angkat daging sapi dan potong – potong sesuai selera anda.

Saring kuah kaldu dan ambil airnya sebanyak 1200 ml.kembali panaskan dengan api sedang.

Haluskan bahan : Bawang Merah, Bawang Putih, Sereh, Kemiri dan Jahe

Lalu tumis hingga harum lalu masukan sereh aduk – aduk sampai bumbu mengeluarkan minyak.

Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam panci rebusan air kaldu lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam, beserta seasoning : Garam, Gula, Lada Putih Bubuk dan Beef powder. Lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yang sudah di haluskan, daging sapid an kikil yang sudah dipotong tadi . Aduk – aduk kaldu sampai benar – benar matang dan mendidih.

Setelah mendidih matikan kompor.