Name: Resep Mie Pho Sapi Vietnam
Total time: 9:0:0
Yield: 6
Ingredients: 1 kg buntut sapi (dibilas dan direbus) Kamu juga bisa menambahkan bahan – bahan lain seperti tendon sapi dan juga fish cakes; 1 kg lutut sapi (dibilas dan direbus); 15 cm jahe (iris setengah); 1 pcs bawang bombai(iris setengah); 4 pcs Cengkeh; 2 pcs bunga lawang/pekak; 1 sdt Jintan manis/ adas manis; 1 sdt biji ketumbar; 1 batang kayu manis; 800 g mie pho (dibilas), mie pho bisa diganti dengan mie kuning lokal, kwetiau atau bihun. .; 300 g irisan tipis daging sapi (sukiyaki); 1 cup daun ketumbar; 1 cup mint; 1 cup basil/selasih; 1 cup touge; 2 pcs jeruk nipis (dipotong jadi 4); 2 pcs cabai rawit; 1 sdm Gula; 4 L Air; ½ sdt garam, sesuai selera; 2 sdm kecap ikan, sesuai selera

Resep Mie Pho Sapi Vietnam

Kebanyakan semua orang suka Mie Pho Sapi Vietnam karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Mie Pho Sapi Vietnam ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

sebutkan masakan vietnam kepada siapapun dan kami cukup yakin hidangan pertama yang akan mereka pikirkan adalah beef pho memuaskan dan nikmat seperti sup ayam karena jumlah sayuran segar dan bumbu bumbu yang digunakan, membuat pho adalah pekerjaan yang menyenangkan. ini melibatkan rebusan tulang yang lembut, bawang bakar dan aroma aroma lainnya selama berjam jam untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan akan kaya rasa (dan layak untuk diusahakan). terbaik disajikan saat panas, di setiap sisinya diberikan bumbu segar dan potongan cabai.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi
Waktu Memasak : 9:0:0

Bahan Membuat Mie Pho Sapi Vietnam :

1 kg buntut sapi (dibilas dan direbus) Kamu juga bisa menambahkan bahan – bahan lain seperti tendon sapi dan juga fish cakes
1 kg lutut sapi (dibilas dan direbus)
15 cm jahe (iris setengah)
1 pcs bawang bombai(iris setengah)
4 pcs Cengkeh
2 pcs bunga lawang/pekak
1 sdt Jintan manis/ adas manis
1 sdt biji ketumbar
1 batang kayu manis
800 g mie pho (dibilas), mie pho bisa diganti dengan mie kuning lokal, kwetiau atau bihun.

.
300 g irisan tipis daging sapi (sukiyaki)
1 cup daun ketumbar
1 cup mint
1 cup basil/selasih
1 cup touge
2 pcs jeruk nipis (dipotong jadi 4)
2 pcs cabai rawit
1 sdm Gula
4 L Air
½ sdt garam, sesuai selera
2 sdm kecap ikan, sesuai selera

Langkah Membuat Mie Pho Sapi Vietnam :

Panggang bumbu-bumbu dan bakar bawang bombai & Jahe.
Dalam wajan dengan api sedang panggang kayu manis, cengkeh, jintan manis/adas, dan biji ketumbar. Sisihkan

Tempatkan bawang bombai dan jahe yang sudah dibelah dua diatas nampan logam Dengan tabung gas kecil yang dilengkapi alat penyemprot api di ujungnya. Bakar bawang bombai dan jahe sampai menghitam di semua sisi.

(Memanggang bumbu akan mengeluarkan rasa rempah – rempah. Jika kamu tidak memiliki blowtorch, tempatkan bawang bombai dan jahe yang sudah dibelah dua di atas rak kawat berbahan logam dan letakkan langsung di atas kompor gas. Putar sesekali rak kawat hingga hangus dan menghitam di semua sisi).
Membuat Kaldu.
Dalam panci dengan api besar, rebus 4L air dan tambahkan bawang bombai, jahe dan rempah – rempah yang sudah dipanggang dan dibakar dengan ½ sdt garam, 1 sdm gula dan 2 sdm kecap ikan.

Aduk campuran kaldu dengan bertenaga hingga mendidih. Sebelum api dikecilkan selama 10 menit.
Selama kaldu mendidih dengan api kecil .
Tambahkan buntut dan lutut sapi yang telah direbus ke dalam kaldu sup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 jam. Sesekali menyaring lemak dan busa dengan menggunakan sendok untuk menghilangkan busa di permukaan.

Setelah 3 jam, gunakan saringan untuk mengambil bawang bombai, jahe dan rempah–rempah. Biarkan mendidih lagi hingga 3 jam.

Sekitar 6 jam kemudian, kaldu harus dikurangi menjadi setengah. Lalu, pindahkan daging kedalam mangkuk dan singkirkan daging dari tulang. Tempatkan tulang kembali ke kaldu.

(Rebus buntut & tulang sapi di dalam air mendidih selama 15 menit, sampai permukaan berbuih. Angkat buntut dan tulang sapi dari panci dan bilas dengan air dingin. Untuk mengurangi waktu memasak, kamu bisa mengganti 4 L air, buntut dan tulang sapi dengan 4 L kaldu sapi)