Resep Mie Sayur Hijau Bayam

Kebanyakan semua orang suka Mie Sayur Hijau Bayam karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Mie Sayur Hijau Bayam ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Buat mie sendiri dengan cara yang unik dan lebih menyehatkan. Mie sayur berikut ini berwarna samar samar hijau karena terbuat dari sari bayam. Rasanya tentu enak dan juga menyehatkan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 8 Porsi

Bahan Membuat Mie Sayur Hijau Bayam :

Terigu protein tinggi: 500 gram
Tepung tapioka: 60 gram
Garam halus: 2 sdt
Telur ayam (kocok lepas): 3 butir
Kaldu ayam bubuk: 2 sdt
Air sari bayam (1 ikat daun bayam + secukupnya air matang, blender dan saring): 100 ml
Mie yang sudah di rebus: 8 gulung
Sosis, potong-potong sesuai selera: 5 buah
Dada ayam, potong-potong kecil tipis, cuci bersih lalu tiriskan: 1 potong
Telur, kocok lepas: 3 butir
Minyak goreng: secukupnya
Garam: 1 sdm
Kaldu ayam: 1 sdt
Bawang putih: 5 buah
Bawang merah: 10 buah
Tomat ukuran kecil: 1 buah
Cabe merah: 10 buah
Cabe rawit: secukupnya
Terasi: 1/2 sdt

Langkah Membuat Mie Sayur Hijau Bayam :

1. Campur terigu protein tinggi dan tapioka, sisihkan.
2. Campur telur, garam, kaldu ayam, dan sari bayam, sisihkan.
3. Buat lubang di tengah adonan tepung, tuang adonan cair sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket ditangan. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 8 bagian. Ambil 1 bagian tipiskan dengan rolling pin, lalu masukkan ke mesin penggiling mie.
5. Masukkan dari gilingan yang paling tebal sampai paling tipis. Jangan lupa taburi tepung setiap menggiling.
6. Masukkan ke gilingan mie, taburi tepung kembali lalu gulung. Lakukan hingga habis, sisihkan.
7. Rebus air secukupnya tambahkan 1 sdm minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan mie, rebus sekitar 5 menit setelah mengapung segera tiriskan.
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tuang telur yang sudah dikocok lepas, orak arik sampai matang lalu sisihkan.
2. Panaskan kembali minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam dan sosis, masak hingga ayam matang sempurna, lalu tambahkan telur yang sudah di orak arik tadi aduk rata.
4. Masukkan mie, garam dan kaldu ayam, aduk aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
1. Jangan terlalu terburu buru menggiling mie dengan mesin penggiling, agar mie yang dihasilkan rapi.
2. Selalu taburi tepung pada adonan mie, setiap merubah nomor pada mesin penggiling.