Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Mie Yamin Bandung
Resep
Mie Yamin Bandung
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 6 Porsi
Bahan Membuat Mie Yamin Bandung :
Mie telur, seduh air panas hingga lemas lalu tiriskan: 300 gram
Sawi hijau, potong-potong: 150 gram
Kulit ayam, cincang: secukupnya
Bawang putih, memarkan lalu cincang halus: 6 siung
Minyak sayur: 125 ml
Fillet paha ayam, cincang halus: 400 gram
Bawang putih, cincang halus: 6 siung
Kecap manis: 3 sdm
Kecap asin: 1 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Garam : 1 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Minyak, untuk menumis: 2 sdm
Daging ayam giling: 75 gram
Garam: 1/2 sdt
Merica bubuk: 1/4 sdt
Minyak wijen: 1/2 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Tepung sagu: 3 sdm
Telur, kocok lepas: 1/2 butir
Kulit pangsit siap pakai: 6 lembar
Tulang ayam sisa fillet paha ayam: secukupnya
Jahe, memarkan: 1 ruas
Bawang putih, memarkan: 4 siung
Air: 1,2 liter
Garam : 2 sdt
Gula pasir: 1,5 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Daun bawang iris: 2 batang
Bakso sapi: secukupnya
Kecap manis: secukupnya
Kecap asin: secukupnya
Minyak ayam: secukupnya
Merica bubuk: secukupnya
Sambal rawit: secukupnya
Saus botolan: secukupnya
Bawang goreng: secukupnya
Langkah Membuat Mie Yamin Bandung :
1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bawang putih dan kulit ayam. Gunakan api kecil. Tumis hingga harum, bawang berubah jadi kekuningan, dan kulit ayam mengering. Angkat.
3. Saring minyak ayam dan buang ampasnya. Simpan dalam botol/wadah kedap udara. Sisihkan.
1. Dalam wadah, campur semua bahan tumisan. Diamkan (marinasi) dalam kulkas selama 1 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis ayam yang telah dimarinasi. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang sedikit air. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
4. Angkat dan sisihkan.
1. Dalam wadah, campur semua bahan isi pangsit. Aduk hingga rata. Bagi adonan jadi 6 bagian.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Beri 1 bagian adonana isi. Rekatkan ujungnya dengan olesan sedikit air.
3. Didihkan air dalam panci. Rebus pangsit hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
1. Dalam panci, rebus tulang ayam bersama jahe, bawang putih, dan air. Biarkan hingga sari pati ayam keluar.
2. Beri gula, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan bakso. Masak hingga bakso matang. Angkat.
4. Beri taburan irisan daun bawang. Sisihkan.
1. Siapkan mangkok saji.
2. Setiap satu porsi, beri 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap manis, ½ sdt kecap asin, ¼ sdt minyak ayam, dan sedikit merica bubuk. Aduk rata.
3. Beri mie yang telah diseduh. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Beri topping tumisan ayam dan taburan bawang goreng.
5. Siap mangkok saji kecil untuk kuah. Taruh bakso sapi, pangsit, dan sawi hijau. Tuang dengan kuah.
6. Siap disajikan.
1. Rebus mie sesaat sebelum disajikan agar tidak terlalu mekar atau mengembang.
2. Saat menumis bawang putih dan kulit ayam (membuat minyak ayam), gunakan api kecil saja agar tidak mudah gosong dan bisa kering sempurna.
3. Seluruh proses pemasakn di atas akan lebih mudah bila menggunakan cookware set dari Supra Rosemary (Lihat di Lazada DISKON). Satu set Supra Rosemary terdiri dari stock pot, frying pan, deep pan, dan sauce pan berlapis stainless steel anti karat. Lapisannya awet serta tidak mudah terkelupas. Sungguh paket lengkap!
nasi,mie,pasta
mie
,
mie yamin
,
mie yamin bandung
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14865680,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14865680","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Mie Bakso
Mie Kocok
Mie Aceh
Mie Gomak
Mie Kangkung
Popcorn Mie
Donat Mie
Onigiri Mie