Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Nasi Ayam Semarang
Membuat
Nasi Ayam Semarang
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Selain lumpia, kota Semarang juga terkenal dengan menu nasi ayam khas Semarang. Nasi yang diolah dengan santan, daun salam dan serai, disajikan dengan gurihnya pedasnya sambal goreng labu lalu diguyur kuah opor kuning yang manis. Dilengkapi dengan tahu, telur pindang dan ayam opor. Sudah terbayang kelezatannya kan
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 10 Porsi
Bahan Membuat Nasi Ayam Semarang :
Beras: 750 gram
Santan dari 1/2 butir kelapa: 1,3 liter
Daun salam: 4 lembar
Serai: 2 batang
Garam: 2 sendok teh
Ayam kampung: 1 ekor
Daun salam: 3 lembar
Sereh, simpulkan: 2 batang
Lengkuas: 2 cm
Garam: 2 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Kaldu ayam bubuk: 1 sdt
Santan kental: 500 ml
Santan encer (perasan kedua): 750 ml
Minyak goreng: 3 sdm
Bawang merah: 9 butir
Bawang putih: 7 siung
Kemiri: 7 butir
Jahe, bakar: 2 cm
Kunyit: 3 cm
Daun jeruk: 2 lembar
Merica butiran: 1/2 sdt
Labu siam, potong memanjang: 500 gram
Tahu kulit: 12 buah
Krecek (optional): 100 gram
Bawang putih, cincang halus: 3 siung
Bawang merah, iris tipis: 7 buah
Cabai merah, rebus sebentar, haluskan: 8 buah
Kemiri, haluskan bersama cabe: 2 butir
Daun salam: 2 lembar
Lengkuas: 2 cm
Gula pasir: 2 sdt
Santan sedang: 500 ml
Minyak: 2 sdm
Telur: 10 butir
Teh celup: 1 kantong
Gula merah pekat: 100 gram
Bawang merah, iris tipis: 3 butir
Daun salam: 2 lembar
Lengkuas: 2 cm
Garam: secukupnya
Air: secukupnya
Sate jeroan dan kulit ayam: secukupnya
Bawang merah goreng: secukupnya
Cabe rawit utuh / sambal terasi: secukupnya
Daun pisang untuk alas sajian: secukupnya
Langkah Membuat Nasi Ayam Semarang :
Nasi gurih: Masak santan, garam, daun salam, dan serai sampai wangi. Masukkan beras, masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk sampai mendidih dan santan terserap habis. Kukus nasi sampai matang.
Opor: Potong - potong ayam, bersihkan dan cuci bersih, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna. Masukkan santan encer, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk.Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Angkat ayamnya, sajikan utuh atau disuwir.
Sambal goreng labu & tahu: Remas labu siam dengan garam untuk menghilangkan getahnya, cuci bersih, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih sampai harum, masukkan cabe halus, salam dan lengkuas, aduk sampai cabe tanak. Masukkan labu siam, aduk sampai layu. Tambahkan tahu kulit dan krecek, santan, beri garam, gula. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
Telur pindang coklat: Rebus telur sampai matang, siram air dingin kemudian kupas. Rebus kembali dengan air dan semua bumbunya (kecuali teh celup), pastikan telur terendam air. Ketika mendidih, masukan teh celup. Rebus selama 10 menit, lanjutkan rendam telur sampai warnanya pekat.
Taruh nasi gurih di atas piring atau daun saji. Beri opor ayam, telur pindang, dan tahu. Tuang sayur labu, lalu kuah opor.
Beri pelengkap sate jeroan bila suka, bawang merah goreng dan cabe rawit utuh.
Alternatif lain telur tidak dipindang tetapi dimasak bersama opor, lebih hemat waktu.
nasi,mie,pasta
nasi
,
nasi ayam
,
nasi ayam semarang
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14797677,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14797677","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Nasi Bakmoy
Nasi Bogana
Nasi Godog
Nasi Lemak
Nasi Lengko
Nasi Gila
Nasi Tepeng
Nasi Rempah