Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi

Kebanyakan semua orang suka Nasi Bakar Ayam Kemangi karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Nasi Bakar Ayam Kemangi ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat sajian nasi bakar ayam kemangi begitu menggiurkan. Coba resepnya

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 7 Porsi

Bahan Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi :

Beras, cuci bersih: 4 cup
Daun salam: 2 lembar
Serai, ambil bagian putihnya geprek: 1 batang
Santan instan: 65 ml
Air untuk memasak beras: secukupnya
Garam: secukupnya
Fillet ayam, cuci bersih: 250 gram
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 3 lembar
Serai, geprek: 1 batang
Daun kemangi: 1 ikat
Air: 150 ml
Garam: secukupnya
Kaldu bubuk: secukupnya
Minyak goreng untuk menumis: secukupnya
Daun pisang untuk membungkus nasi bakar: secukupnya
Bawang merah: 8 siung
Bawang putih: 4 siung
Cabe merah keriting: 10 buah
Rawit merah: 5 buah
Kunyit: 1 ruas
Jahe: 1 ruas
Air asam jawa: 2 sdm
Gula merah sisir: 1 sdm
Merica bubuk: 1/2 sdt

Langkah Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi :

Campur semua bahan untuk memasak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
Rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
Masukkan ayam suwir, aduk rata.
Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masak hingga kuah agak menyusut. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
Siapkan daun pisang, gulung nasi dan padatkan.
Tata ayam kemangi diatasnya, lalu bungkus.
Bakar nasi hingga daun menjadi kecoklatan /kering.
1. Bakar daun pisang sebentar hingga layu. Tujuannya agar mudah saat membungkus nasi serta daun tidak robek.
2. Agar praktis, gunakan wajan datar anti lengket atau grilling pan untuk membakar. Pilih yang bentuk persegi seperti Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON) agar mudah menata nasi. Grilling pan Maxim dilapisi Teflon Xtra 3 lapis yang bebas PFOA dan aman digunakan. Harganya terjangkau!