Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Nasi Gemuk
Kebanyakan semua orang suka
Nasi Gemuk
karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep
Nasi Gemuk
ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.
Nasi gemuk adalah hidangan khas Jambi yang serupa dengan nasi lemak atau nasi uduk. Nasi gemuk diolah dengan santan, daun serai dan daun pandan sehingga rasanya gurih dan wangi.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 8 Porsi
Bahan Membuat Nasi Gemuk :
Beras: 1 liter
Santan dari 1/2 butir kelapa: 600 ml
Daun salam: 2 lembar
Serai, memarkan: 1 batang
Daun pandan simpulkan: 1 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Jahe, geprek: 2 cm
Garam: 1 sdt
Cabe keriting: 5 buah
Cabe rawit merah: 5 buah
Cabe merah besar: 3 buah
Terasi bubuk: 1 sdt
Bawang putih: 2 siung
Bawang merah: 4 siung
Tomat ukuran kecil: 1 buah
Gula: 1/4 sdt
Garam: 1/2 sdt
Telur: 2 butir
Kaldu jamur: 1/4 sdt
Ayam, ukuran kecil @1400 gram: 2 ekor
Daun jeruk: 3 lembar
Serai, memarkan: 3 batang
Daun salam: 3 lembar
Air: 500 ml
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 5 siung
Bawang merah: 3 siung
Kemiri: 5 butir
Ketumbar: 1 sdm
Lengkuas: 4 cm
Jahe: 4 cm
Kunyit: 5 cm
Garam: 2 sdt
Kerupuk udang: 100 gram
Teri jengki ukuran sedang, diseduh dan digoreng: 100 gram
Kacang goreng: 5 sdm
Timun, iris tipis: 2 buah
Ayam ungkep goreng: 8 potong
Bawang goreng: 2 sdm
Langkah Membuat Nasi Gemuk :
Nasi: Masukan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Masukan santan, daun salam, daun jeruk, daun pandan, serai dan garam. Masak hingga nasi matang.
Dalam wajan panas, goreng ikan teri jengki sampai sedikit kecoklatan dan kering. Angkat ikan teri. Kurangi minyaknya untuk digunakan saat menggoreng telur.
Telur dadar: Kocok lepas telur dan garam. Tuang di wajan datar yang telah dipanaskan tuang telur dengan tebal sekitar ½ cm, biarkan matang rata. Kemudian gulung telur lalu iris-iris tipis.
Sambal terasi: Panaskan minyak goreng, kemudian goreng bahan sambal (kecuali terasi) hingga layu saja. Kemudian haluskan semua bahan sambal, termasuk terasi. Setelah itu tumis semua sambal dengan sedikit minyak. Sisihkan.
Ayam ungkep: Potong masing-masing ayam menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan. Haluskan semua bumbu, setelah halus masukan dalam wajan berisi sedikit air. Masukkan ayam lalu aduk rata. Masak hingga daging ayam berubah warna putih pucat lalu tuang sisa air, tutup panci. Masak dengan api lilin selama 20 menit atau hingga mendidih dan mulai air menyusut. Buka panci dan tetap masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga air menyusut. Angkat, diamkan hingga panas ayam hilang dan dingin suhu ruang. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Goreng remah-remah bumbu di atas api sedang hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
Sajikan nasi gemuk dengan, ayam goreng, ikan teri, telur dadar,sambal terasi, timun, bawang goreng, kacang tanah dan kerupuk udang.
nasi,mie,pasta
nasi
,
nasi gemuk
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":24740356,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_24740356","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Nasi Bakmoy
Nasi Bogana
Nasi Godog
Nasi Lemak
Nasi Lengko
Nasi Gila
Nasi Tepeng
Nasi Rempah