Name: Resep Nasi Goreng Malang
Total time: 1:45:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Nasi Goreng 300 gr nasi putih 1 butir telur Rebus 50 gr sosis sapi ( potong 1 cm ) 3 butir bakso sapi ( potong 1 cm ) 50 gr paha ayam ( potong 1 cm ) 2 butir telur ayam ( kocok lepas ) 10 gr bawang goreng 30 ml minyak goreng ( untuk menumis ) Buntel Ati Ampela : 150 gr hati ayam 150 gr ampela ayam 100 gr usus ayam 20 gr bawang merah 15 gr bawang putih 15 gr kunyit 10 gr kemiri 5 gr ketumbar 1 batang sereh (dimemarkan) 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 liter air 10 gr garam 10 gr gula pasir 20 gr kaldu ayam bubuk 500 ml minyak goreng( untuk menggoreng ) Bumbu Halus : 20 gr bawang putih 30 gr bawang merah 50 gr cabe merah besar 10 gr ebi 3 gr terasi 9 gr kemiri 10 gr cabe rawit merah 20 gr kecap ikan 30 gr minyak goreng Seasoning : 8 gr garam 3 gr gula 8 gr kaldu ayam bubuk 3 gr MSG ( optional ) 40 gr kecap manis

Resep Nasi Goreng Malang

Kebanyakan semua orang suka Nasi Goreng Malang karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Nasi Goreng Malang ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

menu nasi goreng sudah tidak asing lagi bagi masyrakat indonesia, berbagai variasi cara memasak, bumbu dan bahan bahan yg digunakan dapat ditemukan di dalam nasi goreng indonesia. nasi goreng malang ini salah satunya, selain cita rasa yang lezat namun juga terdapat kandungan protein dari sosis, paha ayam, bakso, telur, hati ayam, ampela ayam dan usus ayam sungguh membuat nasi goreng ini tecipta sempurna, ditambah lagi dengan memadukan nasi goreng dengan buntel ati ampela maka terciptalah rasa dan sensasi yang akan membuat anda untuk menambah porsi makan anda. buntel ati ampela itu sendiri dikemas dengan citarasa bumbu yang manis yang didapat dari bumbu bumbu yang dimasak secara di ungkep hingga bumbu bumbu meresap.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:45:0

Bahan Membuat Nasi Goreng Malang :

Nasi Goreng
300 gr nasi putih
1 butir telur Rebus
50 gr sosis sapi ( potong 1 cm )
3 butir bakso sapi ( potong 1 cm )
50 gr paha ayam ( potong 1 cm )
2 butir telur ayam ( kocok lepas )
10 gr bawang goreng
30 ml minyak goreng ( untuk menumis )

Buntel Ati Ampela :
150 gr hati ayam
150 gr ampela ayam
100 gr usus ayam
20 gr bawang merah
15 gr bawang putih
15 gr kunyit
10 gr kemiri
5 gr ketumbar
1 batang sereh (dimemarkan)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 liter air
10 gr garam
10 gr gula pasir
20 gr kaldu ayam bubuk
500 ml minyak goreng( untuk menggoreng )

Bumbu Halus :
20 gr bawang putih
30 gr bawang merah
50 gr cabe merah besar
10 gr ebi
3 gr terasi
9 gr kemiri
10 gr cabe rawit merah
20 gr kecap ikan
30 gr minyak goreng

Seasoning :
8 gr garam
3 gr gula
8 gr kaldu ayam bubuk
3 gr MSG ( optional )
40 gr kecap manis

Langkah Membuat Nasi Goreng Malang :

Membuat Buntel Ati Ampela.
Haluskan bahan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan ketumbar.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk lalu tambakan air dan bumbui : garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk lalu didihkan dengan api sedang.

Siapkan 1 buah hati ayam dan 1 buah ampela ayam lalu gulung dengan usus ayam membentuk bulat seperti bola.

Tusuk ujung usus ayam setelah dililitkan dengan tusuk gigi.

Lalu masukan hati ampela tadi ke dalam rebusan lalu masak selama 30 menit lalu angkat dan sisihkan.

Goreng hati ampela ayam sampai matang atau coklat keemasan kemudian sisihkan.
Membuat Nasi Goreng Malang.
Saute bahan : Bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, ebi, terasi, kemiri dan cabe rawit merah sampai matang.

Haluskan bahan yang sudah di sauté lalu tumis bumbu dengan api sedang dan tambahkan kecap ikan sampai bumbu matang atau sampai mengeluarkan minyak, bumbu wangi dan tidak langu biasa bumbu akan berwarna lebih gelap.

Pinggirkan bumbu di samping permukaan wajan lalu masukan telur ayam yang sudah dikocok lepas biarkan telur matang lalu aduk aduk telur bersama bumbu.

Masukan paha ayam, bakso dan sausage lalu aduk – aduk dan tumis hingga ayam matang.

Setelah ayam matang masukan nasi putih dan tambahkan seasoning : garam, gula, kaldu ayam bubuk, Msg ( optional ) dan kecap manis lalu aduk hingga rata dengan nasi, jika sudah matang angkat dan sisihkan.