Resep Nasi Kebuli Kambing

Kebanyakan semua orang suka Nasi Kebuli Kambing karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Nasi Kebuli Kambing ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Nasi Kebuli Kambing :

Beras : 1 kg
Daging kambing: 500 gram
Air panas: 1,2 liter
Kismis: 50 gram
Minyak samin: 2 sdm
Pala bubuk: 1 sdt
Kapulaga : 4 buah
Cengkeh: 4 butir
Kayu manis: 5 cm
Serai, memarkan: 2 batang
Bawang merah: 6 butir
Bawang putih: 3 siung
Ketumbar: 1 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Jintan : 1/2 sdt
Jahe: 1 ruas
Garam: 1 sdm
Kerupuk emping: secukupnya
Acar timun: secukupnya

Langkah Membuat Nasi Kebuli Kambing :

Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus hingga aroma harumnya tercium.
Masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga merata dengan bumbu dan bumbu meresap ke dalam daging.
Masukkan beras. Aduk rata hingga beras hangat.
Tuang air panas lalu masak hingga kaldu mulai asat dan meresap ke dalam beras.
Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, serai, pala bubuk, dan kismis. Aduk rata. Kecilkan api dan masak hingga air terserap habis (aron).
Pindahkan beras setengah matang ke dalam panci kukusan. Masak selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Siap disajikan bersama emping dan acar.
1. Daging kambing bisa diganti dengan sapi.
2. Buang kotoran busa yang mengapung di permukaan air rebusan ketika merebus daging.
3. Minyak samin bisa diganti margarin atau olive oil.