Name: Resep Nasi Mandi Kambing
Total time: 01:20:00
Yield: 6
Ingredients: 500 g daging iga kambing, buang sebagian lemak; 250 g daging kambing tanpa lemak; 1500 ml air; 3 lembar daun salam; 3 batang kayu manis; 1 cm jahe; 2 sdm garam masala; 2 sdm asam jawa, larutkan bersama 5 sdm air hangat; 2 minyak, untuk menggoreng; 500 g beras basmati, rendam selama 30 menit; 3 sdm ghee; 1 buah bawang bombay, iris tipis; 5 siung bawang putih, cincang; 3 batang kayu manis; 5 butir cengkeh; 6 butir kapulaga hijau; 3 butir pekak; ½ butir pala; 2 buah tomat, potong-potong; 2 sdt jintan; 1 sdt garam masala; ½ sdt merica putih bubuk; 3 sdt; 1 sdt bubuk kunyit, larutkan dengan 5 sdm air; 1 kismis; 1 bawang merah goreng; 1 tomat, potong kecil; 1 cabai rawit, potong kecil

Resep Nasi Mandi Kambing

Kebanyakan semua orang suka Nasi Mandi Kambing karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Nasi Mandi Kambing ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Nasi mandi, masakan populer asal Timur Tengah yang kini semakin disukai di Indonesia. Ingin tahu cara membuatnya Yuk, simak resepnya di sini

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi
Waktu Memasak : 01:20:00

Bahan Membuat Nasi Mandi Kambing :

500 g daging iga kambing, buang sebagian lemak
250 g daging kambing tanpa lemak
1500 ml air
3 lembar daun salam
3 batang kayu manis
1 cm jahe
2 sdm garam masala
2 sdm asam jawa, larutkan bersama 5 sdm air hangat
2 minyak, untuk menggoreng
500 g beras basmati, rendam selama 30 menit
3 sdm ghee
1 buah bawang bombay, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang
3 batang kayu manis
5 butir cengkeh
6 butir kapulaga hijau
3 butir pekak
½ butir pala
2 buah tomat, potong-potong
2 sdt jintan
1 sdt garam masala
½ sdt merica putih bubuk
3 sdt
1 sdt bubuk kunyit, larutkan dengan 5 sdm air
1 kismis
1 bawang merah goreng
1 tomat, potong kecil
1 cabai rawit, potong kecil

Langkah Membuat Nasi Mandi Kambing :

Rebus daging iga dan daging kambing bersama daun salam, kayu manis, jahe, dan garam masala. Masak hingga empuk selama ±1,5 jam. Angkat dan sisihkan daging kambing. Saring air rebusannya, ambil kaldu daging sebanyak 650 ml. Sisihkan.
Lumuri daging kambing dengan air asam jawa secara merata. Panaskan minyak, goreng sebentar daging kambing hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Panaskan ghee, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cengkih, pekak, kapulaga, kayu manis, dan pala. Masukkan beras dan aduk merata.
Kemudian, masukkan tomat, jintan bubuk, garam masala, merica putih bubuk, dan Royco Kaldu Sapi, garam, aduk rata. Lalu, masukkan 650 ml air kaldu daging, aduk. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang. Tuang larutan bubuk kunyit di atas nasi secara merata. Tata daging kambing yang sudah digoreng ke atasnya. Tutup, kukus kembali selama 20 menit. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

sarapan,
nasi, nasi mandi, nasi mandi kambing

Komentar

Comments

No comments yet. Be the first!

Resep Lainnya