Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Rajungan Saus Padang
Resep
Rajungan Saus Padang
, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.
Saus padang memang bumbu paling andalan untuk olahan seafood seperti udang, cumi, dan rajungan. Buat Anda yang suka sensasi pedas gurih pada olahan seafood, resep rajungan saus padang ini harus dicoba
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Rajungan Saus Padang :
Rajungan: 450 gram
Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
Daun jeruk: 5 lembar
Daun salam: 3 lembar
Serai, geprek: 2 batang
Jahe, iris-iris: 3 cm
Air, untuk merebus: secukupnya
Garam: secukupnya
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Jagung, potong-potong: 1 buah
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 5 siung
Cabai merah besar: 5 buah
Cabai merah keriting: 5 buah
Cabai rawit merah: 5 buah
Tomat merah: 2 buah
Air jahe: 1 sdm
Lada bubuk: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdm
Penyedap ayam: 1 sdt
Garam: 1/2 sdt
Minyak wijen: 1 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Saus tomat: 3 sdm
Saus sambal: 2 sdm
Air: 600 ml
Maizena, larutkan dengan 50 ml air: 1 sdt
Langkah Membuat Rajungan Saus Padang :
Cuci rajungan sampai bersih, kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Sementara itu, haluskan semua bahan A dengan food processor. Sisihkan.
Panaskan air dalam panci besar. Rebus daun salam, daun jeruk, serai, garam dan jahe. Rebus hingga mendidih lalu masukan rajungan. Masak hingga rajungan berubah warna menjadi merah.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Masukan semua bahan B (kecuali tepung maizena) lalu tambahkan air dan jagung. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Setelah aroma harum dan jagung matang, beri larutan tepung maizena. Tuang sambil diaduk rata.
Masukan rajungan dan masak sebentar hingga semua saus melapisi rajungan. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api.
Siap disajikan hangat.
1. Pilih rajungan segar yang masih bergerak agresif dan capitnya masih utuh. Hindari rajungan berbau amis atau berbau amonia. Rajungan segar tidak memiliki bau.
2. Supaya mudah saat memakannya, rajungan bisa dipotong jadi dua setelah direbus.
ikan,seafood
rajungan
,
rajungan saus
,
rajungan saus padang
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":15713179,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_15713179","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Rajungan Lada Hitam
Rajungan Sambal Tauco
Rajungan Saus Padang
Rajungan Asam Manis
Mie Rajungan (stir Fried Crab Noodles)