Resep Rolade Daging Sapi

Membuat Rolade Daging Sapi dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Rolade adalah suatu masakan olahan daging sapi yang dibentuk menjadi gulungan memanjang dan dikukus, dipotong melintang seperti irisan bolu gulung, lalu digoreng agar renyah. Daging sapi digiling halus terlebih dulu, kemudian dicampur dengan sayur sayuran. Tidak hanya daging sapi, membuat rolade pun bisa menggunakan daging ayam, tahu, kentang, dan lain lain.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Rolade Daging Sapi :

Daging sapi giling: 250 gram
Tepung roti: 50 gram
Bawang putih, cincang halus: 1 siung
Bawang bombay, cincang halus: 25 gram
Kecap inggris: 1/2 sdm
Gula pasir: 1/2 sdt
Merica bubuk: 1/2 sdt
Pala bubuk: 1/4 sdt
Garam: 1/2 sdt
Susu bubuk: 1 sdm
Telur: 1 butir
Telur: 1 butir
Garam : secukupnya
Margarin untuk menumis: 2 sdm
Bawang bombay, iris memanjang: 1/2 buah
Tepung terigu: 2 sdm
Air kaldu: 500 ml
Kecap inggris: 2 sdm
Kecap manis: 1/2 sdm
Garam: 1/2 sdt
Merica: 1/4 sdt
Gula : secukupnya

Langkah Membuat Rolade Daging Sapi :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
4. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk sampai saus meletup-letup.
5. Angkat dan sisihkan.
1. Kocok telur, tambahkan sedikit garam. Buat dadar tipis, sisihkan.
2. Campur semua bahan dan bumbu-bumbu rolade, aduk hingga merata.
3. Ambil selembar kulit dadar, ratakan adonan rolade merata di permukaan kulit dadar. Gulung dan rapatkan rolade. Kemudian bungkus dengan plastik ato daun pisang.
4. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil gulungan rolade, potong-potong dengan ketebalan sesuai selera.
6. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan datar.
7. Goreng dan balik hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan bersama saus.
1. Jika membungkus dengan plastik sebelum dikukus permukaan plastik ditusuk-tusuk dulu dengan jarum supaya ketika dikukus plastik tidak menggelembung.
2. Kukus rolade daging menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang terdiri dari 2 susun, sehingga anda dapat mengukus dalam jumlah banyak sekaligus tanpa saling tindih.