Resep Rolade Tahu Daun Singkong

Resep Rolade Tahu Daun Singkong, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Tahu putih dihancurkan lalu diaduk dengan bumbu bumbu, untuk kemudian digulung bersama daun singkong rebus. Gulungan rolade akan dikukus hingga matang lalu diiris dan digoreng dalam balutan telur hingga kecoklatan. Sajian tahu goreng anda pun jadi lebih istimewa, menarik, dan menggugah selera.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Rolade Tahu Daun Singkong :

Daun singkong, petik daunnya: 1 ikat
Tahu putih, hancurkan: 200 gram
Telur, kocok lepas: 1 butir
Daun bawang, haluskan: 1 batang
Bawang putih, haluskan: 2 siung
Ketumbar, haluskan: 1/2 sdt
Lada bubuk: 1/2 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Garam: 1/2 sdt
Bubuk kaldu ayam: 1/2 sdt
Aluminium foil, untuk pembungkus: secukupnya
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Telur, kocok lepas: 2 butir

Langkah Membuat Rolade Tahu Daun Singkong :

Didihkan air dalam panci dan beri sedikit garam. Rebus daun singkong sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Peras daun singkong hingga kering. Sisihkan.
Dalam wadah, campur tahu dengan bawang putih, ketumbar, lada, gula, garam, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
Siapkan selembar aluminium foil. Taruh tahu di atasnya dan ratakan hingga lebarnya memenuhi aluminium. Taruh daun singkong di atas tahu dan ratakan lebarnya.
Gulung rolade secara perlahan (seperti menggulung sushi) sambil dipadatkan. Bungkus dengan aluminium foil. Puntir atau rapatkan di kedua ujungnya.
Kukus gulungan rolade selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan gulungan rolade. Biarkan hingga dingin.
Buka bungkusan alumunium dari rolade dan potong-potong.
Panaskan banyak minyak di wajan. Siapkan bahan pencelup yaitu kocokan telur.
Celupkan tiap potongan rolade dalam telur lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
1. Pilih tahu putih yang baru dan segar agar enak rasanya.
2. Setelah dikukus, biarkan rolade hingga benar-benar dingin, baru kemudian dipotong supaya tidak hancur.
3. Goreng rolade menggunakan wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) agar rolade tidak menempel di dasar pengorengan.