Resep Udang Asam Manis

Membuat Udang Asam Manis dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Seperti namanya, sajian asam manis memadukan cita rasa asam dan manis yang segar bila disantap. Saus asam manis ini bisa dibuat dengan mudah dari saus tomat botolan. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asam dan pekat, kamu juga bisa membuatnya dari puree tomat yang banyak dijual dalam kemasan kaleng.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Udang Asam Manis :

Udang, potong sungutnya dan cuci bersih: 300 gram
Jeruk nipis: 1/2 buah
Bawang bombay: 1/2 buah
Bawang putih: 3 siung
Jahe: 2 cm
Cabai merah keriting: 2 buah
Paprika merah: 1/4 buah
Paprika hijau: 1/4 buah
Daun bawang: 1 batang
Air: 100 ml
Saus tomat: 6 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Cuka makan: 1 sdt
Garam: 1 sdt
Gula: 1 sdm
Merica bubuk: 1/4 sdt
Minyak goreng: 2 sdm

Langkah Membuat Udang Asam Manis :

Potong potong kotak paprika, cincang halus bawang putih, potong kotak bawang bombay, potong korek api jahe, dan iris serong 0,5 cm daun bawang.
Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sampai layu.
Masukkan cabe merah, aduk sebentar, lalu masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata sampai udang terbalut bumbu.
Masukkan air dan cuka, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Koreksi rasanya.
Taburi daun bawang, aduk sebentar.
Angkat dan siap disajikan.
1. Jangan masak udang terlalu lama agar udang tetap gurih dan tidak keras.
2. Masak udang dengan wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun cukup besar, yakni 30 cm. Bahannya yang berkualitas membuat udang matang merata walau hanya dimasak sebentar.