Name: Resep Udang Kuning Telur Asin
Total time: 0:36:0
Yield: 4 orang
Ingredients: 600 g udang besar; 2 sdm minyak sayur; 2 kuning telur asin (dikukus selama 8 menit); 2 bawang merah (irisan); ½ sdm jahe (iris); 3 siung bawang putih (cincang); 2 cabai rawit- diiris; 1 cabai merah besar (iris); 2 sdm kecap ikan; 1 sdm air jeruk nipis; 1 jeruk nipis (potongan); 1 daun pisang; 1 sdt bubuk paprika (bisa diganti dengan bubuk cabai); 1 sdt garam; 1 sdt lada putih; 1 sdt gula

Resep Udang Kuning Telur Asin

Membuat Udang Kuning Telur Asin dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

rasa populer dari telur asin melapisi udang yang baru digoreng

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:36:0

Bahan Membuat Udang Kuning Telur Asin :

600 g udang besar
2 sdm minyak sayur
2 kuning telur asin (dikukus selama 8 menit)
2 bawang merah (irisan)
½ sdm jahe (iris)
3 siung bawang putih (cincang)
2 cabai rawit- diiris
1 cabai merah besar (iris)
2 sdm kecap ikan
1 sdm air jeruk nipis
1 jeruk nipis (potongan)
1 daun pisang
1 sdt bubuk paprika (bisa diganti dengan bubuk cabai)
1 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdt gula

Langkah Membuat Udang Kuning Telur Asin :

Panaskan oven, deshell dan devein udang.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C
Kupas dan bersihkan udang. Biarkan kepala udang utuh dan sisihkan
Goreng Bumbu - bumbu .
Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan bawang merah, jahe, irisan cabai dan bawang putih cincang. Tumis selama 3 hingga 4 menit, sampai bawang merah berubah warna.

Jika kamu tidak bisa makan - makanan pedas , kamu bisa mengganti cabai dengan cabai merah besar
Angkat dari api, tambahkan 1 sdt bubuk paprika dan aduk rata. Sisihkan untuk mendinginkan.

Untuk menambahkan lebih banyak aroma ke masakan, goreng daun kari dalam minyak dan tambahkan daun ke saus telur asin
Lapisi udang.
Untuk udang, tambahkan bumbu goreng, perasan jeruk nipis, 1 sdm kecap ikan, 1 sdt garam, 1 sdt lada putih dan 1 sdt gula. Campur sampai udang benar-benar terlapisi
Goreng kuning telur asin.
Dalam wajan dengan api sedang, panaskan 1 sdm minyak sayur dan goreng kuning telur asin yang sudah dikukus. Dengan sendok, tumbuk kuning telur asin dan tumis selama 3 hingga 4 menit.
Ciptakan kuning telur asin buatan kamu sendiri! Mulailah dengan menutupi dasar wadah kedap udara persegi panjang dengan 2 cm garam halus, garam kasar tidak akan bekerja. Dengan menggunakan sendok atau telur, buat lekukan dalam garam dengan jarak setidaknya 1 inci. Lekukan harus cukup dalam untuk menampung kuning telur. Tempatkan 1 kuning telur di setiap lekukan, pastikan tidak ada putih telur sama sekali. Perlahan-lahan, tutupi setiap kuning telur dengan garam yang lebih halus, pastikan untuk tidak memecahkan kuning telur. Biarkan setidaknya selama 8 jam atau semalam. Setelah itu, cuci dalam air dingin dan keringkan di dalam oven dengan pengaturan terendah selama 3 jam
Bungkus udang.
Pada lembaran kertas foil, letakkan selembar daun pisang dan letakkan udang di atas daun pisang. Tuang campuran kuning telur asin di atas udang dan bungkus seperti bungkusan.Jika kamu tidak memiliki daun pisang, kamu bisa membungkusnya dengan aluminium foil tetapi ini tidak akan semerbak wanginya.
Panggang udang.
Masukkan udang yang dibungkus ke dalam oven dan panggang selama 10 hingga 15 menit.