Name: Resep Urap Sayur
Total time: 1:15:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: Bahan Bumbu Urap : 250 gr Kelapa Parut 75 gr Bawang Merah 50 gr Bawang putih 80 gr Cabe Merah Besar 70 gr Kencur 50 gr Cabe Merah Keriting Seasoning : 10 gr Chicken Powder 50 gr Gula Merah 15 gr Garam Rempah : 1 batang Serai (geprek dan ikat simpul) 5 lembar Daun jeruk 2 ruas jari Lengkuas (geprek) Sayuran Mayur : 300 gr Tauge 150 gr Wortel 100 gr Kol 100 gr Bayam 200 gr Kacang panjang

Resep Urap Sayur

Resep Urap Sayur, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

masih punya banyak sisa sayuran di kulkas cobalah resep urap sayur, makanan tradisional terbuat dari rebusan sayur seperti tauge, kol, bayam dan kacang panjang. dicampur dengan parutan kelapa yang diberi perpaduan bumbu rempah kencur, serai, lengkuas dan cabai untuk rasa pedas, kamu hanya perlu rebus sayurnya dan campuri bumbunya untuk lauk yang sehat dan bernutrisi.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:15:0

Bahan Membuat Urap Sayur :

Bahan Bumbu Urap :
250 gr Kelapa Parut
75 gr Bawang Merah
50 gr Bawang putih
80 gr Cabe Merah Besar
70 gr Kencur
50 gr Cabe Merah Keriting
Seasoning :
10 gr Chicken Powder
50 gr Gula Merah
15 gr Garam
Rempah :
1 batang Serai (geprek dan ikat simpul)
5 lembar Daun jeruk
2 ruas jari Lengkuas (geprek)
Sayuran Mayur :
300 gr Tauge
150 gr Wortel
100 gr Kol
100 gr Bayam
200 gr Kacang panjang

Langkah Membuat Urap Sayur :

Pembuatan Urap.
Blender halus semua bahan bumbu Urap kecuali kelapa parut, setelah semua bahan halus, siapkan wajan atau pan beri minyak secukupnya dan tumis bumbu serta bahan rempah sampai matang lalu masukan seasoning aduk – aduk hingga rata.

Setelah bumbu matang masukan kelapa parut aduk hingga rata dan tumis hingga tekstur kelapa sedikit kering dan angkat lalu sisihkan
Merebus Sayur.
Siapkan satu panci panas yang berisi air yang cukup untuk merebus sayuran, lalu siapkan air es pada satu tempat atau bowl.

Setelah semua siap, rebus sebentar sayuran cukup setengah matang angkat dan masukan ke air es untuk menghentikan proses pematangan sayur.

Setelah proses selesai, peras sayuran tadi lalu sisihkan

Siapkan satu mangkuk ukuran sedang dan masukan semua sayuran yang sudah rebus tadi, lalu tambahkan bumbu urap tadi aduk – hingga rata atau sampai tercampur semua bahan sayur dan bumbu urapnya.