Resep Chocolate Mousse Cake

Resep Chocolate Mousse Cake, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Penggemar cake dan coklat pasti tidak asing dengan chocolate mousse cake. Manis dan lembutnya kue ini langsung meleleh di mulut. Satu porsi pasti tidak cukup. Makanya bikin sendiri supaya bisa cicip sepuasnya

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Chocolate Mousse Cake :

Telur utuh: 4 butir
Gula pasir butiran halus: 120 gram
Terigu serbaguna, ayak: 100 gram
Susu bubuk: 20 gram
Butter cair: 80 gram
Pasta coklat: 1 sdt
Dark cooking chocolate (DCC), potong kecil: 75 gram
Susu cair putih: 25 gram
Air mendidih: 25 ml
Gelatin: 5 gram
Gula pasir: 10 gram
Whipped cream bubuk, dicampur 200 ml air es: 100 gram
Dark cooking chocolate, potong kecil: 45 gram
Butter: 1 sdm
Madu: 1/2 sdm

Langkah Membuat Chocolate Mousse Cake :

1. Kocok telur bersama gula pasir, gunakan mixer speed tinggi. Kocok hingga kental berjejak.
2. Turunkan speed mixer ke paling rendah. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk. Kocok rata.
3. Tambahkan butter cair, aduk pakai spatula.
4. Tuang ke loyang persegi ukuran 20x20 cm yang sudah dilapisi baking paper dan dioles margarin.
5. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit.
6. Setelah matang, dinginkan di luar loyang.
7. Potong cake sesuai dengan gelas atau wadah. Sisihkan.
1. Panaskan susu cair. Jangan sampai mendidih.
2. Tuang ke wadah berisi dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil.
3. Aduk biarkan hingga cokelat leleh dan tercampur rata. Sisihkan (adonan chocolate cream).
4. Didihkan air, tambahkan campuran gelatin dan gula pasir. Aduk rata hingga larut (larutan gelatin).
5. Kocok whipped cream bubuk dengan air es hingga kaku. Sisihkan.
6. Campurkan adonan chocolate cream dengan larutan gelatin. Aduk rata. Tuang adonan ini ke kocokan whipped cream. Aduk rata.
Campur semua bahan, tim hingga meleleh.
1. Ambil potongan cake, masukkan ke gelas/wadah. Semprotkan chocolate mousse. Ulangi hingga gelas/wadah penuh.
2. Semprotkan chocolate ganache di lapisan paling atas. Hias dengan toping.
3. Simpan di kulkas.
1. Gunakan piping bag untuk menyemprotkan chocolate mousse dan ganache.
2. Pakai toping buah-buahan agar cantik.