Name: Resep Cumi Bakar Jimbaran
Total time: 1:20:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: 1 kg Cumi - cumi Bumbu Halus: 30 gr Cabe Merah Keriting 25 gr Bawang Merah 20 gr Bawang Putih 15 gr Kunyit 20 gr Jahe 20 gr Kencur 20 gr Terasi ( disangrai atau dibakar terlebih dahulu ) 20 gr Kemiri ( disangrai atau dibakar terlebih dahulu ) 20 gr Gula Merah Halus 60 gr Tomat Merah 20 ml Air Rempah : 5 gr Daun Salam 3 gr Daun Jeruk 1 batang Sereh ( di gepek ) 30 gr Lengkuas ( di Geprek ) 50 gr Margarin Seasoning : 5 gr Gula Pasir 5 gr Garam 10 gr Kaldu Bubuk

Resep Cumi Bakar Jimbaran

Membuat Cumi Bakar Jimbaran dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

seafood adalah makanan yang perlu dinikmati pas di bali dan cumi bakar jimbaran, bakaran cumi dengan rempah khas jimbaran adalah sajian favorit saat berhidang di tepi pantai bali ini. perpaduan menggugah selera antara manis, gurih dan pedas, resep ini bisa bikin kamu serasa berwisata ke pantai tanpa meninggalkan rumah kamu.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:20:0

Bahan Membuat Cumi Bakar Jimbaran :

1 kg Cumi - cumi
Bumbu Halus:
30 gr Cabe Merah Keriting
25 gr Bawang Merah
20 gr Bawang Putih
15 gr Kunyit
20 gr Jahe
20 gr Kencur
20 gr Terasi ( disangrai atau dibakar terlebih dahulu )
20 gr Kemiri ( disangrai atau dibakar terlebih dahulu )
20 gr Gula Merah Halus
60 gr Tomat Merah
20 ml Air
Rempah :
5 gr Daun Salam
3 gr Daun Jeruk
1 batang Sereh ( di gepek )
30 gr Lengkuas ( di Geprek )
50 gr Margarin
Seasoning :
5 gr Gula Pasir
5 gr Garam
10 gr Kaldu Bubuk

Langkah Membuat Cumi Bakar Jimbaran :

Menumis Bumbu.
Blender halus semua bahan cabe merah keriting, bawang merah bawang putih, kunyit, jahe, kencur, terasi, kemiri, gula merah dan tomat merah sampai benar benar halus menggunakan air sebanyak 20 ml untuk mempermudah proses pemblenderan. lalu siapkan wajan dan juga minyak sebanyak 50 ml lalu panaskan, setelah panas masukan semua bahan bumbu termasuk bahan rempah: daun salam, daun jeruk,sereh, lengkuas,margarin lalu masak hingga matang dan wangi lalu tambahkan bahan seasoning : gula pasir, garam dan chicken powder lalu aduk – aduk hingga rata, Angkat dan pindahkan ke satu tempat atau mangkuk dan sisihkan.
Membersihkan Cumi.
Bersihkan bagian dalam cumi serta tulang dan tintanya, jika kepala cumi ingin dipakai, maka bersihkan kepala cumi dari gigi pada bagian tengah kepala cumi. Lalu beri potongan serat pada bagian tubuh cum.

medium, vegetables, seafood, garlic, above mins, chilli, indonesian
cumi, cumi bakar, cumi bakar jimbaran