Name: Resep Cumi Telur Asin
Total time: 1:15:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: 500 gr Cumi 1 liter Minyak Goreng Bahan Adonan Basah : 500 gr Tepung Terigu 1 butir Telur 7 gr Baking Powder 15 gr Chicken powder 200 ml Air Bahan Kering : 500 gr Tepung Terigu Bahan Sauce : 50 gr Butter 100 ml Santan 5 gr Garam 5 gr Gula Pasir 5 gr Lada Putih Bubuk 7 butir Telur Asin ( ambil bagian kuningnya saja ) 30 gr Daun Bawang ( slice tipis ) 20 gr Cabe Rawit ( slice tipis ) 10 gr Daun Kari

Resep Cumi Telur Asin

Membuat Cumi Telur Asin dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

makanan jaman now yang sampai sekarang masih trending di dunia kuliner indonesia, cumi telur asin adalah lauk terkenal untuk restoran rice bowl. dibalur dengan saus telur asin yang lembut dan kegurihan yang umami, sajian cumi renyah ini sangat mudah untuk disiapkan. saus gurih ini juga cocok untuk ayam atau variasi seafood yang lain, seperti kepiting, kerang kerangan, dan ikan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:15:0

Bahan Membuat Cumi Telur Asin :

500 gr Cumi
1 liter Minyak Goreng

Bahan Adonan Basah :
500 gr Tepung Terigu
1 butir Telur
7 gr Baking Powder
15 gr Chicken powder
200 ml Air

Bahan Kering :
500 gr Tepung Terigu

Bahan Sauce :
50 gr Butter
100 ml Santan
5 gr Garam
5 gr Gula Pasir
5 gr Lada Putih Bubuk
7 butir Telur Asin ( ambil bagian kuningnya saja )
30 gr Daun Bawang ( slice tipis )
20 gr Cabe Rawit ( slice tipis )
10 gr Daun Kari

Langkah Membuat Cumi Telur Asin :

Membuat Adonan Basah.
Siapkan mangkuk ukuran sedang, lalu masukan bahan adonan basah, tepung terigu, telur ayam, baking powder, chicken powder dan juga air.

Lalu aduk – aduk hingga semua tercampur menjadi rata. Lalu sisihkan.
Membersihkan dan menggoreng cumi.
Bersihkan cumi dari semua isi perutnya dan juga kulitnya, lalu potong – potong cumi setebal ½ cm dan cuci hingga bersih lalu tiriskan dan sisihkan.

Masukan cumi ke tepung kering atau tepung terigu terlebih dahulu lalu aduk – aduk hingga rata atau cumi terbalut hingga rata.

Angkat cumi dari tepung kering dan masukan ke dalam adonan basah dan masukan kembali ke dalam adonan kering hingga semua terbalut tepung

Siapkan wajan dan minyak sebanyak 1 liter dan panaskan -+ di suhu 150 derajat, lalu goreng cumi hingga matang atau -+4 menit lalu angkat dan tiriskan.
Memasak cumi telur asin dan penyajian.
Ambil bagian kuning telur asin lalu haluskan menggunakan sendok atau tangan sampai benar – benar halus.

Siapkan wajan lalu tambahkan butter dan panaskan menggunakan api sedang setelah butter meleleh masukan kuning telur asin yang sudah dihaluskan lalu aduk – aduk hingga rata dan berbusa.

lalu tambahkan santan, garam, gula dan lada putih bubuk, aduk - aduk kembali sampai tercampur rata lalu tambahkan daun bawang, daun kari, cabe rawit dan juga cumi yang sudah digoreng tadi. Aduk secara perlahan sampai sauce menyelimuti cumi lalu angkat dan sisikan.

Siapkan piring lalu pindahkan cumi ke piring saji lalu sajikan.