Resep Cumi Telur Asin

Resep Cumi Telur Asin, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Saus telur asin seolah jadi jaminan kelezatan setiap bahan yang dimasak bersamanya. Apalagi bila bahan tersebut sudah cukup istimewa seperti cumi goreng tepung. Hmm, duet maut yang sangat menggugah selera

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Cumi Telur Asin :

Cumi ukuran sedang, potong bentuk cincin : 300 gram
Jeruk nipis : secukupnya
Merica bubuk : 1/4 sdt
Garam : 1/4 sdt
Tepung terigu : 4 sdm
Air : secukupnya
Terigu: 200 gram
Maizena : 2 sdm
Baking powder: 1/2 sdt
Garam : 1/4 sdt
Merica bubuk : 1/4 sdt
Kuning telur asin, hancurkan dengan garpu: 3 butir
Bawang putih, cincang halus: 3 siung
Saus tiram : 2 sdm
Daun bawang, iris bagian hijaunya saja : 1 batang
Cabe rawit, iris serong : secukupnya
Air : 1/4 gelas
Gula : 1/4 sdt
Garam : 1/4 sdt
Merica : 1/4 sdt

Langkah Membuat Cumi Telur Asin :

Bersihkan cumi, potong-potong cincin lalu kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih.
Campur rata semua bahan basah. Masukkan cumi, aduk rata. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
Campur rata semua bahan kering. Sisihkan.
Panaskan banyak minyak.
Keluarkan cumi dari kulkas. Masukkan cumi ke bahan kering hingga terbalut rata. Langsung goreng dalam minyak yg panas hingga berubah warna jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
Masukkan kuning telur, daun bawang, dan cabe. Aduk rata.
Tambahkan saus tiram dan tuang air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan cumi goreng lalu aduk hingga rata. Angkat. Siap disajikan.
1. Pilih cumi ukuran sedang cenderung besar agar bentuk cincinnya terlihat.
2. Bahan kering untuk membalut cumi bisa ditambahkan dengan tepung beras agar lebih krispi.
3. Saat memasukkan cumi ke adonan kering, buka ring atau cincinnya dan pastikan adonan kering merata pada bagian dalam ring agar saat digoreng tidak menempel (terbentuk ring dengan sempurna).