Name: Resep Kari Hijau Daging Sapi Thailand
Total time: 0:20:0
Yield: 3 orang
Ingredients: 1 kg daging sapi (sirloin) - diiris berlawanan arah serat daging; 5 buah terong (dipotong ¼ bagian); 1½ cup santan; 3 bawang merah; 12 daun jeruk purut; 3 cabai merah besar; 3 cabai hijau (cabai rawit); 2 batang serai (diiris); 10 g daun basil manis; 50 g ketumbar; 1 buah jahe 2 inci; 5 g terasi (pasta udang); ½ sdt lada putih (bubuk); 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt bubuk jintan; gula merah (untuk mencicipi); jus jeruk nipis (sesuai selera); saus ikan (sesuai selera); garam (sesuai selera); minyak sayur (jika diperlukan)

Resep Kari Hijau Daging Sapi Thailand

Resep Kari Hijau Daging Sapi Thailand, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

variasi kari thailand saat ini sarat dengan pedas dan rasa yang kuat, dan pastinya akan mengesankan dengan warna hijau yang berani

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:20:0

Bahan Membuat Kari Hijau Daging Sapi Thailand :

1 kg daging sapi
(sirloin) - diiris berlawanan arah serat daging
5 buah terong
(dipotong ¼ bagian)
1½ cup santan
3 bawang merah
12 daun jeruk purut
3 cabai merah besar
3 cabai hijau
(cabai rawit)
2 batang serai
(diiris)
10 g daun basil manis
50 g ketumbar
1 buah jahe 2 inci
5 g terasi
(pasta udang)
½ sdt lada putih
(bubuk)
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt bubuk jintan
gula merah
(untuk mencicipi)
jus jeruk nipis
(sesuai selera)
saus ikan
(sesuai selera)
garam
(sesuai selera)
minyak sayur
(jika diperlukan)

Langkah Membuat Kari Hijau Daging Sapi Thailand :

Campur bahan-bahan kari hijau.
Dalam blender, campur bawang merah, 6 daun jeruk purut, 2 cabai merah besar, cabai hijau, serai, jahe, ½ sdt bubuk kunyit, terasi, ½ sdt lada putih, ketumbar, 1 sdt biji ketumbar bubuk dan 1 sdt jintan bubuk sampai halus. Jika campuran tidak tercampur dengan baik, gunakan minyak sayur untuk membantu kamu mendapatkan pasta yang halus.
Masak kari hijau dan terong.
Dalam panci dengan api sedang, panaskan santan dan pasta kari hijau sampai mendidih.

Tambahkan terong Thailand dan biarkan mendidih di atas api sedang selama 10 menit, atau sampai matang.
Tambahkan irisan daging sapi, daun jeruk purut dan bumbui secukupnya untuk mencicipi.
Tambahkan irisan daging sapi dan 6 daun jeruk purut dan biarkan mendidih lagi di atas api sedang selama 4 hingga 5 menit, sampai daging sapi matang.

| Kamu bisa menggunakan iga dan tenderloin sebagai ganti sirloin atau kamu juga bisa mengganti daging sapi dengan paha ayam

Bumbui dengan gula merah, jus jeruk nipis dan saus ikan