Name: Resep Kari Udang Dan Nanas
Total time: 0:50:0
Yield: 4
Ingredients: 600 g udang pancet besar (buang kulit sisakan bagian kepala); 500 g nanas segar (dipotong dadu); 4 buah cabai rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; ½ sdm jahe; ½ sdm kunyit; 1 batang serai; 1 buah cabai merah ukuran besar (diiris); 5 lembar daun jeruk purut; ½ sdm lengkuas; 4 buah terong lalap hijau (pengganti terong biasa); ¼ cup santan; ½ gelas air; Minyak sayur

Resep Kari Udang Dan Nanas

Membuat Kari Udang Dan Nanas dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

masakan ini adalah kari thailand yang tidak akan membuat anda bosan, karena terasa lembut namun manis dan tajam rasanya

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Kari Udang Dan Nanas :

600 g udang pancet besar (buang kulit sisakan bagian kepala)
500 g nanas segar (dipotong dadu)
4 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdm jahe
½ sdm kunyit
1 batang serai
1 buah cabai merah ukuran besar (diiris)
5 lembar daun jeruk purut
½ sdm lengkuas
4 buah terong lalap hijau (pengganti terong biasa)
¼ cup santan
½ gelas air
Minyak sayur

Langkah Membuat Kari Udang Dan Nanas :

Potong nanas dan terong.
Kupas nanas dan buang bonggol tengahnya. Potong nanas bentuk dadu atau irisan tebal dan sisihkan.
Campur bumbu kari.
Haluskan dalam blender, daun jeruk purut, serai, lengkuas, kunyit, jahe, 6 siung bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai halus. Jika bumbu dirasa terlalu kering, tambahkan minyak sayur agar lebih halus.
Kupas kulit dan buang kotoran di punggung udang.
Kupas kulit dan buang kotoran di punggung udang, sisakan bagian kepala udang. Sisihkan.

|Bagian kepala udang akan memberikan tambahan rasa dan rasa manis pada masakan.
Masak kari.
Masukkan ke dalam panci 3 sdm minyak sayur, panaskan diatas api sedang dan tumis bumbu kari selama 10 menit, sampai harum dan minyak terpisah dari bumbu.
Tambahkan nanas dan terong.
Masukkan potongan nanas dan terong. Aduk rata selama 1 menit dan tambahkan ½ cup air. Didihkan diatas api sedang selama 10 menit
Masukkan udang, santan dan bumbu secukupnya.
Masukkan udang dan santan. Aduk perlahan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Bumbui dengan garam secukupnya dan angkat.

|Jangan terlalu lama memasak udang karena teksturnya akan menjadi kenyal