Name: Resep Katsu Tempe Asam Pedas (sweet And Sour Tempeh Katsu)
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 gr t 150 gr tepung roti 1 liter minyak goreng Bahan Adonan Basah : 1 butir telur ayam 50 gr bawang putih ( halus ) 50 ml santan kental 80 gr tepung terigu 100 gr air 5 gr garam 5 gr gula 5 gr kaldu ayam bubuk 3 gr lada putih bubuk Sauce Asam Pedas : 30 gr mentega 40 gr saus tomat 7 gr minyak wijen 30 gr saus tiram 15 gr kecap ingris 20 gr saus cabe 19 gr cuka Saute : 30 gr bawang bombay 10 gr bawang putih cincang

Resep Katsu Tempe Asam Pedas (sweet And Sour Tempeh Katsu)

Membuat Katsu Tempe Asam Pedas (sweet And Sour Tempeh Katsu) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

ketika sebuah hidangan tercipta dari perpaduan negara jepang, indonesia dan cina maka sudah tidak diragukan katsu tempe asam pedas ini terasa menggugah selera anda dan akan menjadi salah satu menu favorit di meja makan keluarga anda. katsu, yang berasal dari jepang, kali ini kita padukan dengan tempe hidangan asli indonesia kemudian ditambah dengan dengan sambal asam dan pedas yang terinspirasi dari cita rasa saus cina klasik, sudah pasti hidangan ini patut anda coba.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Katsu Tempe Asam Pedas (sweet And Sour Tempeh Katsu) :

300 gr t
150 gr tepung roti
1 liter minyak goreng

Bahan Adonan Basah :
1 butir telur ayam
50 gr bawang putih ( halus )
50 ml santan kental
80 gr tepung terigu
100 gr air
5 gr garam
5 gr gula
5 gr kaldu ayam bubuk
3 gr lada putih bubuk

Sauce Asam Pedas :
30 gr mentega
40 gr saus tomat
7 gr minyak wijen
30 gr saus tiram
15 gr kecap ingris
20 gr saus cabe
19 gr cuka

Saute :
30 gr bawang bombay
10 gr bawang putih cincang

Langkah Membuat Katsu Tempe Asam Pedas (sweet And Sour Tempeh Katsu) :

Membuat Adonan Basah.
Siapkan mangkuk, lalu masukan bahan : Telur ayam, bawang putih ( halus ), santan kental, tepung terigu, air, gula, kaldu ayam bubuk dan lada putih bubuk.

Campur semua bahan sampai tercampur rata, sampai tepung larut dan tidak ada gumpalan lalu sisihkan.
Membuat Tempe Katsu.
Potong tempe setebal 1 cm lalu pipihkan sampai ½ cm.

Siapkan tepung roti dalam satu wadah.

Celupkan tempe yang sudah dipipihkan kedalam adonan basah lalu balur dengan tepung roti sampai menutupi seluruh tempe dan lakukan hingga selesai.

Siapkan minyak goreng lalu panaskan dengan api sedang.

Lalu goreng tempe katsu sampai golden brown, angkat dan sisihkan.
Membuat Saus Asam Pedas.
Siapkan penggorengan lalu panaskan mentega lalu tumis bawang putih iris, bawang bombay dan daun bawang sampai wangi atau sedikit berwarna kecoklatan.

Masukan air dan bahan : Sauce tomat, minyak wijen, saus tiram, kecap inggris, saus cabe dan cuka lalu aduk hingga semua tercampur rata dan tambahkan : kaldu ayam bubuk dan gula pasir masak kembali hingga semua bahan tercampur rata dan larut.dan mendidih.

Setelah mendidih tambahkan larutan tepung tapioka dan aduk kembali hingga sauce mengental.