Name: Resep Kepiting Sauce Padang
Total time: 1:30:0
Yield: serves 2-4 people
Ingredients: 1 kg Kepiting 1 buah Jagung Manis 3 batang daun Bawang ½ buah Bawang Bombay 1 sdm Maizena 50 gr Jahe 5 lembar Daun Jeruk Bumbu : 5 siung Bawang Merah 6 siung Bawang Putih 10 buah Cabe Merah Besar 3 buah Cabe Rawit Merah 20 gr Jahe 1 sdt Garam Sauce : 4 sdm chili sauce 3 sdm Saus Tomat 4 sdm Saus Tiram 3 sdm Air Perasan Jeruk / lemon 2 sdm Minyak Wijen 20 gr Chicken Powder 20 gr Gula Pasir

Resep Kepiting Sauce Padang

Membuat Kepiting Sauce Padang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

masakan padang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya, dan kepiting saus padang adalah salah satu masakan padang yang menggugah selera. saus ini menjadi pilihan populer untuk menikmati kepiting, apalagi dengan rasa manis, asam dan pedas dengan sedikit jahe. perpaduan rasa yang sangat cocok untuk menikmati kepiting. cobalah resep ini untuk citarasa yang dahsyat.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 2-4 people Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Kepiting Sauce Padang :

1 kg Kepiting
1 buah Jagung Manis
3 batang daun Bawang
½ buah Bawang Bombay
1 sdm Maizena
50 gr Jahe
5 lembar Daun Jeruk

Bumbu :
5 siung Bawang Merah
6 siung Bawang Putih
10 buah Cabe Merah Besar
3 buah Cabe Rawit Merah
20 gr Jahe
1 sdt Garam

Sauce :
4 sdm chili sauce
3 sdm Saus Tomat
4 sdm Saus Tiram
3 sdm Air Perasan Jeruk / lemon
2 sdm Minyak Wijen
20 gr Chicken Powder
20 gr Gula Pasir

Langkah Membuat Kepiting Sauce Padang :

Pembersihan dan perebusan kepiting.
Geprek jahe dan siapkan air dalam panci dan rebus air sampai mendidih

Potong jagung menjadi 7 bagian dan masukan kedalam air rebusan, setelah matang angkat dan tiriskan dan sisa air rebusan tadi jangan di buang karena masih dapat kita gunakan untuk merebus kepiting

potong kepiting menjadi 2 bagian dari bagian bawah jangan sampai tempurung kepiting pecah dan bersihkan lalu masukan kepiting dalam rebusan air , rebus kepiting kurang lebih 10 menit atau sesuai selera untuk tingkat kematangan.

Setelah kepiting setelah direbus sampai dengan tingkat kematangan yg diinginkan angkat dan cuci kepiting menggunakan air dingin dan tiriskan

Pecahkan capit kepiting menggunakan tang pembuka cangkang capit kepiting tetapi tidak sampai hancur cukup sedikit terbuka agar sauce nanti dapat mengenai daging kepiting
Pembuatan Sauce .
Blender sampai halus semua bahan bumbu, setelah bumbu halus siapkan teflon ukuran besar tumis menggunakan sedikit minyak sampai bumbu benar benar matang dan mengeluarkan minyak

Setelah bumbu matang tambah kan air sebanyak 200 ml dan tunggu sampai air mendidih

Setelah air mendidih masukan bahan sauce ke dalam air dan aduk hingga rata dan didihkan.
Memasak Kepiting dan plating.
Setelah bahan sauce mendidih masukan kepiting yang sudah kita siapkan tadi

Aduk rata sampai kepiting terbalut rata dengan bumbu sauce dan biarkan sampai sauce lebih mengental

Setelah proses selesai siapkan piring saji dan tata kepiting di atas piring saji beri garnish untuk mempercantik hidangan lalu sajikan.