Resep Kepiting Saus Tiram

Membuat Kepiting Saus Tiram dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Kepitingbiasanya dianggap lebih istimewa dibanding jenisseafoodlainnya seperti ikan atau kerang. Cita rasanya memang luar biasa lezat, gurih dan lembut dengan semburat manis khas kepiting segar. Masakan dengan aneka saus sedap semakin menambah kelezatannya, seperti saus tiram. Menu ini sangat mudah dibuat dan akan tersaji dalam sekejap.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Kepiting Saus Tiram :

Kepiting bakau: 1/2 kg (2 ekor sedang)
Bawang bombay, belah lalu iris melintang: 1 buah
Bawang putih, haluskan: 4 siung
Jahe, memarkan: 1 ruas
Daun bawang, potong-potong : 1 batang
Saus tiram : 3 sdm
Kecap manis : 2 sdm
Saus sambal : 2 sdm
Merica : 1/2 sdt
Gula : 1/2 sdt
Garam : 1 sdt
Tepung maizena, larutkan dengan air : 1 sdm
Margarin untuk menumis: 1 sdm
Air : 1 gelas

Langkah Membuat Kepiting Saus Tiram :

Sikat bersih kepiting lalu lepaskan cangkangnya. Belah jadi 2 bagian dan rebus hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
Masukkan semua bahan saus. Tambahkan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
Masukkan kepiting, aduk hingga bumbunya merata. Koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Siap disajikan.
1. Belilah kepiting segar yang masih hidup. Mintalah pada penjual untuk mengikat capit-capitnya dengan tali agar mudah dibawa pulang.
2. Tusuklah bagian tengah badan kepiting dengan pisau agar kepiting mati. Baru lepaskan talinya. Lepaskan cangkang dari badan kepiting lalu belah badannya jadi 2 bagian. Bersihkan badannya dengan menggunakan sikat dapur kecil.
3. Jangan terlalu lama saat merebus kepiting, cukup 7-10 menit sampai kepiting berubah warna jadi merah.
4. Pakailah wajan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya seluruh bagian kepiting dapat masuk dengan utuh dan menghasilkan kepiting saus tiram yang menggugah selera.