Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Mangut Lele
Kebanyakan semua orang suka
Mangut Lele
karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep
Mangut Lele
ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Ada 2 jenis ikan lele yang biasa digunakan yaitu lele asap dan lele goreng. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Supaya ketika dimasak, bumbu bumbu serta kuahnya bisa meresap ke dalam daging ikan lele.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Mangut Lele :
Ikan lele: 5 ekor
Santan dari 1/2 butir kelapa: 500 ml
Serai: 1 batang
Lengkuas: 1 buah
Tomat: 1 buah
Daun salam: 2 lembar
Cabai hijau besar: 2 buah
Cabai merah keriting: 2 buah
Garam: 1 sdt
Gula: 1/2 sdm
Minyak untuk menumis: secukupnya
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 8 butir
Cabai rawit merah: 3 buah
Cabai merah keriting: 5 buah
Jahe: 1 ruas
Kencur: 1/2 ruas
Kemiri: 2 butir
Kunyit: 2 ruas
Langkah Membuat Mangut Lele :
Iris serong cabai hijau besar dan cabai merah keriting, potong dadu tomat. Geprek serai dan juga lengkuas. Sisihkan untuk dimasak terakhir.
Haluskan bumbu halus dengan ditambahkan sedikit air.
Panaskan minyak, goreng ikan lele hingga setengah matang dan berkulit, angkat dan tiriskan.
Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh lalu tumis kembali hingga bumbu tanak.
Masukkan santan, gula, dan garam. Masak hingga santan mendidih sambil terus diaduk.
Masukkan ikan lele yang telah digoreng, tambahkan irisan cabai dan tomat. Masak hingga lele matang.
Tata mangut lele ke dalam piring saji. Mangut lele siap disajikan.
1. Untuk menghilangkan bau amis, cuci ikan lele sembari melumurinya dengan air perasan jeruk nipis. Sebelum digoreng taburi lele dengan lada bubuk.
2. Gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar seluruh permukaan lele tenggelam, seperti Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON). Dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Berukuran 30 cm, wajan besar ini cocok untuk memasak lele yang punya bentuk memanjang.
ikan,seafood
mangut
,
mangut lele
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14200903,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14200903","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Mangut Ikan
Mangut Ikan Pedas
Mangut Lele
Mangut Lele Bumbu Pedas
Mangut Ikan Asap
Tumis Mangut Kacang Panjang