Name: Resep Perkedel Labu
Total time: 0:45:0
Yield: 4 orang
Ingredients: 300 g labu (kupas dan potong kecil-kecil); 200 g kentang russet (biarkan kulitnya, potong kecil-kecil); 1 tangkai daun bawang (dicincang); 3 siung bawang putih (dicincang halus); 4 cabai rawit(dicincang halus); ½ sdt bubuk jintan; ½ sdt bubuk paprika; ½ sdt daun thyme kering; ½ sdt biji mustard; ½ sdt biji adas; ½ biji lada hitam; ½ cup tepung roti; 6 sdm kecap manis; garam dan gula (sesuai selera); 2 telur ayam kampung

Resep Perkedel Labu

Membuat Perkedel Labu dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

kudapan yang cocok dinikmati di tengah hari, perkedel labu ini mudah untuk dibuat dan tentu rasanya juga lezat. dapat dinikmati sebagai kudapan ataupun dengan nasi.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:45:0

Bahan Membuat Perkedel Labu :

300 g labu (kupas dan potong kecil-kecil)
200 g kentang russet (biarkan kulitnya, potong kecil-kecil)
1 tangkai daun bawang (dicincang)
3 siung bawang putih (dicincang halus)
4 cabai rawit(dicincang halus)
½ sdt bubuk jintan
½ sdt bubuk paprika
½ sdt daun thyme kering
½ sdt biji mustard
½ sdt biji adas
½ biji lada hitam
½ cup tepung roti
6 sdm kecap manis
garam dan gula (sesuai selera)
2 telur ayam kampung

Langkah Membuat Perkedel Labu :

Kukus labu dan kentang.
Kukus labu dan kentang sampai setengah matang dan sedikit ditumbuk supaya lebih mudah untuk dicetak.
Campur bumbu.
Di dalam panci masukkan daun thyme, biji mustard, biji adas dan panggang sampai harum. Letakkan di mangkuk, tunggu dingin.
Campur bumbu dengan labu dan kentang dan bentuk perkedel.
Di dalam mangkuk berisi labu dan kentang yang sudah ditumbuk, masukkan potongan daun bawang, setengah bawang putih cincang, ¼ cabai cincang, bubuk jintan, bubuk paprika, bumbu yang dipanggang, lada hitam dan tepung roti. Campur semua.
Masukkan garam dan cicipi. Jika sudah sesuai dengan rasa yang dikehendaki, bulatkan adonan seukuran bola golf dan letakkan di piring.
Buat bahan celupan.
Di dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan sedikit air.
Goreng perkedel.
Di dalam panci, masukkan minyak dan panaskan dengan api sedang.
Setelah minyak sudah panas, celupkan adonan labu ke dalam telur dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas, lalu goreng sampai kecoklatan.
Setelah kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Buat saus sambal.
Untuk membuat saus, masukkan sisa bawang putih dan potongan cabai dengan sedikit air ke dalam panci kecil, tumis sampai matamu mulai berair dan kamu ingin bersin, tambahkan saus yang manis dan masak selama 1 menit.