Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Roti Bluder
Membuat
Roti Bluder
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Roti bluder merupakan roti klasik yang terkenal sebagai oleh oleh khas kota Madiun. Ukuran tiap rotinya cukup besar, berbentuk segiempat, dan memiliki kepala mengembang serta membulat yang unik. Roti ini memiliki aneka macam isian yang juga ditandai pada topping nya. Teksturnya sangat empuk, berserat lembut, dan lezat.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 8 Porsi
Bahan Membuat Roti Bluder :
Tepung terigu protein tinggi: 300 gram
Ragi instan: 3 gram
Susu cair: 200 ml
Kuning telur: 6 butir
Gula pasir: 150 gram
Ragi instan: 4 gram
Susu cair: 50 ml
Tepung terigu protein tinggi: 125 gram
Tepung terigu protein sedang: 75 gram
Margarin: 150 gram
Garam: 3 gram
Kuning telur: 1 butir
Susu cair: 1 sdm
Gula pasir kristal: secukupnya
Keju: secukupnya
Kismis: secukupnya
Meises: secukupnya
Langkah Membuat Roti Bluder :
1. Dalam wadah, campur semua bahan 1 dan mikser hingga adonan kalis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih, lalu diamkan selama 2 jam.
2. Dalam wadah lain, kocok kuning telur, gula, ragi, dan susu cair hingga tercampur rata.
3. Masukkan kedua tepung terigu (protein tinggi dan sedang) sedikit demi sedikit, sambil terus dimikser hingga adonan tercampur rata.
4. Masukkan adonan di atas ke dalam adonan 1, lalu mikser atau uleni hingga adonan tercampur rata atau homogen.
5. Masukkan mentega dan garam. Mikser atau uleni adonan kembali hingga jadi kalis elastis.
6. Diamkan adonan atau lakukan proofing selama 40 menit hingga ukuran adonan jadi 2 kali lipatnya.
7. Kempeskan adonan lalu bagi sama besar jadi @40 gram. Bulat-bulatkan adonan.
8. Ambil satu bulatan adonan. Kempeskan dan pipihkan dengan rolling pin untuk membuang anginnya. Beri isian sesuai selera lalu bulatkan kembali.
9. Masukkan adonan dalam paper cup atau loyang muffin. Lakukan hingga semua adonan habis.
10. Diamkan adonan atau lakukan proofing kembali selama 30 menit. Sementara itu panaskan oven dengan suhu 200°C.11. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan. Beri sedikit topping dengan bahan isian untuk menandai.1
2. Panggang selama 20 menit hingga matang. Keluarkan dari oven.1
3. Siap disajikan.
Kenali jenis oven masing-masing. Sesuaikan suhu/panas agar roti matang sempurna dan tidak terlalu lama dalam oven yang bisa membuat roti mengeras.
kue,roti
roti
,
roti bluder
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":14605107,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_14605107","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Roti Isi Cakalang
Roti Cane Sundae
Olesan Roti Gurih
Roti Kasur
Roti Manis
Roti Tawar
Roti Bluder
Roti Maryam