Resep Siomay Ayam Udang Dimsum

Membuat Siomay Ayam Udang Dimsum dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Makanan Tiongkok yang cukup popular di Indonesia salah satunya ialah dimsum. Rasanya lezat dengan tekstur yang sangat legit. Berbahan dasar udang dan ayam yang dibungkus dengan menggunakan kulit siomay, merupakan ciri khas dari hidangan ini. Agar lebih cantik dan menambah tekstur, anda dapat menambahkan sedikit parutan wortel di atasnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 15 Porsi

Bahan Membuat Siomay Ayam Udang Dimsum :

Paha ayam (daging dan kulit): 250 gram
Udang kupas: 50 gram
Daun bawang bagian putihnya: 2 batang
Tepung tapioka: 5 sdm
Putih telur: 1 butir
Saus tiram: 1 sdm
Kecap ikan: 1 sdt
Minyak wijen: 1 sdm
Kecap asin: 1 sdm
Gula: 2 sdt
Garam: 1 sdt
Bawang putih: 3 siung
Merica bubuk: 1/2 sdt
Es batu: 3 kotak kecil
Kulit pangsit: 15 lembar
Wortel parut untuk topping: 50 gram
Bawang putih, cincang: 1 siung
Minyak goreng: 1 sdm
Air: 100 ml
Saus sambal: 6 sdm
Garam: 1/2 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Cuka: 1/2 sdt

Langkah Membuat Siomay Ayam Udang Dimsum :

Rajang halus daun bawang, sisihkan.
Siapkan food processor, masukkan setengah bagian ayam, tepung tapioka, bawang putih, es batu, garam, gula, merica, putih telur, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram. Proses sampai halus.
Masukkan sisa ayam, udang kupas, dan daun bawang, proses sebentar, teksturnya masih agak kasar. Lalu pindahkan ke dalam mangkok.
Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan.
Rapikan pinggirnya.
Beri topping wortel parut. Lakukan sampai bahan habis.
Panaskan kukusan, tata dimsum ke dalamnya. Kukus selama 10 menit, percikkan air agar kulit dimsum menjadi moist dan lembut, lanjutkan mengukus 10 menit.
Buat Sausnya: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum; masukkan air, saus sambal, cuka, garam, dan gula; aduk rata, masak sampai mendidih dan kental.
Sajikan siomay dengan sausnya.
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan siomay. Agar dapat mengukus siomay sekaligus banyak, gunakan GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 28 cm. Terbuat dari material stainless steel membuat panci ini ramah lingkungan sehingga makanan tetap higienis.
2. Beri minyak pada ujung-ujung kulit siomay agar tidak menjadi cokelat ketika dikukus.
3. Gunakan putih telur untuk hasil siomay yang padat, bila ingin lumer di mulut gunakan 1 butir telur utuh.