Resep Siomay Ikan Bandung

Membuat Siomay Ikan Bandung dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Siomay ikan khas Bandung memang sudah lama jadi kesukaan semua orang. Rasanya begitu khas dan nikmat. Butuh cara membuat dan bahan yang tepat untuk membuat siomay yang senikmat siomay Bandung. Penasaran dengan resepnya Catat bahannya dan ikuti cara membuatnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Siomay Ikan Bandung :

Ikan tenggiri fillet: 500 gram
Labu siam, kukus lalu haluskan: 100 gram
Daun bawang, iris: 1 batang
Telur: 1 butir
Tapioka: 150 gram
Lada bubuk: 1/2 sdt
Minyak wijen: 1 sdm
Saus tiram: 1 sdm
Garam: 1 sdt
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Kacang tanah: 250 gram
Cabe merah: 50 gram
Bawang putih: 6 buah
Cabe rawit: 10 buah
Gula merah, sisir: 80 gram
Daun jeruk: 10 buah
Air: 600 ml
Asam jawa: 1 sdt
Garam: 2 sdt
Kaldu ayam: secukupnya
Kecap: 1 sdm
Minyak goreng: 2 sdm
Pare ukuran kecil: 1 buah
Tahu: 5 buah
Kentang: 3 buah
Kol: 5 lembar
Telur rebus: 5 butir

Langkah Membuat Siomay Ikan Bandung :

Haluskan ikan tenggiri fillet. Campurkan dengan labu siam, bumbu halus, daun bawang, tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen dan garam. Aduk hingga rata.
Ambil tahu, kerik bagian tengahnya lalu isi dengan adonan siomay secukupnya. Lakukan hingga habis.
Ambil pare, potong bentuk cincin dengan ketebalan 2 cm. Buang biji di bagian tengah. Isi dengan adonan secukupnya, lakukan hingga habis.
Sisa adonan cetak dengan menggunakan 2 buah garpu, lalu letakkan pada kukusan yg sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 25 menit.
Kukus juga kentang dan kol hingga matang.
Untuk bumbu kacang: goreng kacang tanah hingga setengah matang. Masukan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Jika sudah matang dan cabe layu, tiriskan kemudian haluskan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sebentar cabe dan kacang tanah, tambahkan daun jeruk aduk rata. Tambahkan air, kecap, asam jawa, kaldu ayam dan garam. Aduk terus sampai kacang mengental, jika sudah keluar minyaknya koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
Penyelesaian: Tata siomay diatas piring, beserta pelengkapnya. Tuang bumbu kacang. Anda juga bisa menambahkan kecap, saus atau cabe giling. Sajikan ketika hangat agar lebih nikmat
1. Gunakan ikan yang segar agar menghasilkan rasa yang gurih pada siomay.
2. Ikan tenggiri bisa diganti dengan ayam atau udang.
3. Untuk bumbu kacang, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing masing.