Resep Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon

Membuat Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Jika anda seorang foodie, tentu anda familiar dengan ikan dori. Ikan yang satu ini sering disajikan dalam bentuk fillet. Karena sudah bebas dari tulang, ikan dori fillet umumnya digoreng dengan tepung. Akan tetapi tentu akan membosankan jika terus terusan digoreng dengan tepung. Jadi, cobalah untuk mengolahnya dengan cara lain. Salah satunya adalah dengan dipanggang. Meskipun tidak krispi, rasa ikan dori panggang tidak kalah lezatkok. Hidangan ini akan memiliki tekstur yang lembut. Sajikan juga bersama dengan saus lemon yangcreamy. Rasa asam pada saus lemon akan memberikan kesegaran ketika menyantapnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon :

Ikan dori fillet: 500 gram
Air lemon: 2 sdm
Bawang putih, cincang: 3 siung
Parsley, cincang: 2 sdt
Garam : 1/2 sdt
Merica: 1/4 sdt
Tepung maizena: 1 sdm
Olive oil: 2 sdm
Baby potato, sikat kulitnya sampai bersih: 250 gram
Bawang putih, cincang: 2 siung
Olive oil : 1 sdm
Oregano: 1/4 sdt
Garam: 1/2 sdt
Merica: 1/4 sdt
Air untuk merebus: secukupnya
Bawang putih, cincang: 2 siung
Air lemon: 3 sdm
Air : 100 ml
Cooking cream : 2 sdm
Olive oil : 1 sdm
Garam : 1/2 sdt
Gula : 1 sdt
Parsley, cincang: 1 sdt
Lemon zest: 1/4 sdt
Maizena, larutkan dengan 2 sdt air: 1 sdt
Buncis rebus: secukupnya
Baby tomat segar: secukupnya

Langkah Membuat Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon :

1. Dalam wadah, balur ikan dori dengan bawang putih, air lemon, parsley, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 30-40 menit. Taburi dengan maizena di kedua sisi ikan. Sisihkan.
2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan olive oil dan panggang ikan sampai berkulit dan berubah kecoklatan. Lakukan hal yang sama untuk sisi sebaliknya. Angkat.
3. Siap disajikan.
1. Rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan olive oil. Masukkan bawang putih lalu tumis hingga wangi.
3. Masukkan kentang, bumbui dengan garam, merica & oregano. Aduk sampai rata. Angkat.
4. Siap disajikan.
1. Panaskan olive oil. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan air lemon, air, dan cooking cream. Aduk cepat agar tidak pecah.
3. Bumbui dengan garam, merica, gula, aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan parsley & lemon zest, aduk rata.
5. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak sampai meletup-letup. Angkat.
6. Siap disajikan.
1. Di piring saji, tata kentang, buncis, tomat, dan ikan dori panggang.
2. Tuangkan saus lemon di atasnya.
3. Siap disajikan.
1. Baby potato bisa diganti dengan olahan kentang lainnya seperti potato wedges, french fries, mashed potato atau potato chips.
2. Apabila tidak ada cooking cream bisa diganti dengan susu full cream atau susu evaporasi.
3. Jika menginginkan saus yang segar & tidak creamy, cooking cream bisa ditiadakan.