Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Tahu Campur
Membuat
Tahu Campur
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Tahu Campur :
Daging sapi yang berlemak: 500 gram
Air: 2 liter
Daun salam: 3 buah
Daun jeruk: 5 buah
Sereh, geprek: 2 buah
Lengkuas, geprek: 2 ruas jari
Gula merah: 30 gram
Garam: 1,5 sdm
Kaldu sapi: 1 sdt
Minyak goreng: secukupnya
Petis: 4 sdt
Bawang merah: 9 butir
Bawang putih: 6 siung
Kunyit: 2 ruas jari
Jahe: 1 ruas jari
Kencur: 2 ruas jari
Merica: 1 sdt
Ketumbar, sangrai: 1 sdt
Jinten, sangrai: 1/2 sdt
Singkong: 300 gram
Daun bawang, iris: 1 batang
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 2 butir
Ketumbar: 1 sdt
Cabe merah: 3 buah
Garam: 1 sdt
Cabe merah: 10 buah
Cabe rawit: 10 buah
Garam: 1/2 sdt
Air matang: 50 ml
Mie kuning: 500 gram
Tahu: 5 potong
Daun selada, iris agak benar: 1 ikat
Tauge: 100 gram
Bawang goreng: secukupnya
Langkah Membuat Tahu Campur :
Cuci bersih daging lalu masukkan kedalam air mendidih. Rebus sampai matang dan empuk.
Setelah daging matang, ambil daging dari rebusan air lalu potong ukuran kecil. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan daging yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging.
Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus daging tadi. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu sapi. Masak hingga daging lembut sekitar 30 menit. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
Untuk perkedel singkong, cuci bersih singkong lalu parut. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe merah) serta tambahan garam. Aduk hingga rata lalu bentuk lonjong, lakukan hingga habis. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan, tiriskan lalu iris.
Untuk cabe giling, rebus cabe merah dan cabe rawit. Lalu haluskan dengan tambahan air dan garam.
Untuk mie kuning, didihkan sedikit air. Lalu blansir mie kuning sekitar 2 menit, tiriskan.
Untuk tahu, goreng hingga kulit kecoklatan lalu iris sesuai selera.
Untuk tauge, blansir juga selama 2 menit dengan air mendidih, tiriskan.
Penyelesaian: Ambil 1 sdt petis, siram dengan 1 centong kuah yg mendidih lalu aduk hingga petis larut. Tambahkan mie, irisan perkedel singkong, tahu goreng, selada, dan tauge lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan tambahkan cabe giling, Siap disajikan.
1. Ketika merebus daging, jika belum juga lembut tapi airnya sudah menyusut bisa ditambahkan lagi airnya sesuai kebutuhan.
2. Gunakan petis yg berkualitas bagus agar menghasilkan cita rasa kuah yg lebih gurih dan enak.
ayam,daging,tahu,tempe,telur
tahu
,
tahu campur
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":21840218,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_21840218","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Tahu Mercon
Rujak Tahu
Tahu Brontak
Tahu Jeletot
Tahu Campur
Bakwan Tahu
Pizza Tahu
Tahu Walik