Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia
 
 

Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood

Resep Tahu Campur
 Kebanyakan semua orang suka Tahu Campur karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Tahu Campur ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

 Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Tahu Campur :

  1. Daging sapi yang berlemak: 500 gram
  2. Air: 2 liter
  3. Daun salam: 3 buah
  4. Daun jeruk: 5 buah
  5. Sereh, geprek: 2 buah
  6. Lengkuas, geprek: 2 ruas jari
  7. Gula merah: 30 gram
  8. Garam: 1,5 sdm
  9. Kaldu sapi: 1 sdt
  10. Minyak goreng: secukupnya
  11. Petis: 4 sdt
  12. Bawang merah: 9 butir
  13. Bawang putih: 6 siung
  14. Kunyit: 2 ruas jari
  15. Jahe: 1 ruas jari
  16. Kencur: 2 ruas jari
  17. Merica: 1 sdt
  18. Ketumbar, sangrai: 1 sdt
  19. Jinten, sangrai: 1/2 sdt
  20. Singkong: 300 gram
  21. Daun bawang, iris: 1 batang
  22. Bawang putih: 3 siung
  23. Bawang merah: 2 butir
  24. Ketumbar: 1 sdt
  25. Cabe merah: 3 buah
  26. Garam: 1 sdt
  27. Cabe merah: 10 buah
  28. Cabe rawit: 10 buah
  29. Garam: 1/2 sdt
  30. Air matang: 50 ml
  31. Mie kuning: 500 gram
  32. Tahu: 5 potong
  33. Daun selada, iris agak benar: 1 ikat
  34. Tauge: 100 gram
  35. Bawang goreng: secukupnya

Langkah Membuat Tahu Campur :

  1. Cuci bersih daging lalu masukkan kedalam air mendidih. Rebus sampai matang dan empuk.
  2. Setelah daging matang, ambil daging dari rebusan air lalu potong ukuran kecil. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata.
  4. Masukkan daging yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging.
  5. Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus daging tadi. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu sapi. Masak hingga daging lembut sekitar 30 menit. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
  6. Untuk perkedel singkong, cuci bersih singkong lalu parut. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabe merah) serta tambahan garam. Aduk hingga rata lalu bentuk lonjong, lakukan hingga habis. Goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan, tiriskan lalu iris.
  7. Untuk cabe giling, rebus cabe merah dan cabe rawit. Lalu haluskan dengan tambahan air dan garam.
  8. Untuk mie kuning, didihkan sedikit air. Lalu blansir mie kuning sekitar 2 menit, tiriskan.
  9. Untuk tahu, goreng hingga kulit kecoklatan lalu iris sesuai selera.
  10. Untuk tauge, blansir juga selama 2 menit dengan air mendidih, tiriskan.
  11. Penyelesaian: Ambil 1 sdt petis, siram dengan 1 centong kuah yg mendidih lalu aduk hingga petis larut. Tambahkan mie, irisan perkedel singkong, tahu goreng, selada, dan tauge lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan tambahkan cabe giling, Siap disajikan.
  12. 1. Ketika merebus daging, jika belum juga lembut tapi airnya sudah menyusut bisa ditambahkan lagi airnya sesuai kebutuhan.
    2. Gunakan petis yg berkualitas bagus agar menghasilkan cita rasa kuah yg lebih gurih dan enak.

 ayam,daging,tahu,tempe,telur
 tahu, tahu campur

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Tahu Campur

Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!
Resep Lainnya


Tahu Mercon

Rujak Tahu

Tahu Brontak

Tahu Jeletot

Tahu Campur

Bakwan Tahu

Pizza Tahu

Tahu Walik