Name: Resep Tahu Geprek Sambal Kencur (smashed Tofu With Kencur Sambal)
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 300 gr tahu putih 1 liter minyak goreng Bahan Tepung: 250 gr tepung terigu protein tinggi 2 gr baking soda 8 gr garam 10 gr kaldu ayam bubuk 7 gr ketumbar bubuk 4 gr lada putih bubuk 10 gr bawang putih bubuk Pencelup : 400 ml air 7 gr g aram Sambal Geprek : 30 gr cabe rawit merah 65 gr cabe merah keriting 10 gr bawang putih 10 gr bawang merah 20 gr kencur 7 gr garam 10 gr gula 1 butir jeruk limo 100 ml minyak goreng

Resep Tahu Geprek Sambal Kencur (smashed Tofu With Kencur Sambal)

Resep Tahu Geprek Sambal Kencur (smashed Tofu With Kencur Sambal), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

tahu geprek sambal kencur merupakan sajian yang diolah menggunakan tahu yang digoreng dengan taburan sambal pedas. disebut tahu geprek karena sebelum disajikan, telur akan disiram dengan sambal kencur pedas yang biasa diistilahkan dengan geprek.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Tahu Geprek Sambal Kencur (smashed Tofu With Kencur Sambal) :

300 gr tahu putih
1 liter minyak goreng

Bahan Tepung:
250 gr tepung terigu protein tinggi
2 gr baking soda
8 gr garam
10 gr kaldu ayam bubuk
7 gr ketumbar bubuk
4 gr lada putih bubuk
10 gr bawang putih bubuk

Pencelup :
400 ml air
7 gr g aram

Sambal Geprek :
30 gr cabe rawit merah
65 gr cabe merah keriting
10 gr bawang putih
10 gr bawang merah
20 gr kencur
7 gr garam
10 gr gula
1 butir jeruk limo
100 ml minyak goreng

Langkah Membuat Tahu Geprek Sambal Kencur (smashed Tofu With Kencur Sambal) :

Membuat Tahu Crispy.
Potong tahu setebal 2 cm dan lebar 6 cm atau sesuai selera.

Siapkan bahan tepung : Tepung terigu protein tinggi, baking soda, garam, kaldu ayam bubuk, ketumbar bubuk, lada putih bubuk dan bawang putih bubuk lalu aduk aduk hingga bahan tercampur rata.

Siapkan bahan pencelup : Air, susu bubuk dan garam lalu aduk – aduk hingga garam larut.

Masukan kedalam bahan tepung kering, tahu yang sudah dipotong tadi aduk aduk hingga rata.

Lalu celupkan kedalam bahan celup sebentar saja cukup tahu basah dan masukan kembali ke bahan tepung kering, aduk aduk hingga tahu terbalut tepung lalu masukan kembali ke dalam bahan pencelup. Angkat dan masukan kembali ketepung kering dan di aduk – aduk kembali tidak perlu di remas – remas cukup di aduk hingga tepung membalut tahu.

Siapkan minyak panas, lalu goreng tahu sampai berwarna golden brown dengan api sedang. Lalu angkat dan sisihkan
Membuat Sambal Kencur.
Goreng tempe hingga coklat keemasan lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan sambal lalu goreng sampai matang : Cabe merah keriting cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih.

Siapkan ulekan, ulek kencur bersama garam hingga kencur halus, lalu ulek kasar bahan sambal yang sudah di goreng tadi bersama gula merah dan gula pasir