Name: Resep Tahu Gimbal Saus Kacang
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Udang Gimbal: 150 g Udang (size 60 – 70 ekor per kg) 17 g Tepung Tapioka 51 g Tepung Beras 51 g Tepung Terigu 250 ml Air 25 g Bawang Putih 5 g Ketumbar 6 g Kemiri 7 g Garam Bumbu Kacang: 150 g Kacang Tanah Goreng 4 pcs Cabe Rawit Merah 7 g Garam 50 g Gula Merah 15 g Bawang Putih 30 g Asam Jawa (larutkan dengan 50 ml air) 20 g Petis Udang 38 g Kecap Manis 8 g Gula Pasir 200 ml Air Hangat Pelengkap 100 g Tahu (di potong dadu 3 cm) 100 g Tempe (di potong dadu 3 cm) 100 g Kol Putih (slice tipis 1 cm) 100 g Tauge 2 butir Telur (di buat jadi telur dadar) 15 g Seledri (slice tipis) 15 g Bawang Goreng

Resep Tahu Gimbal Saus Kacang

Membuat Tahu Gimbal Saus Kacang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

tahu gimbal saus kacang adalah hidangan yang umumnya ditemui di semarang, indonesia. terbuat dari tahu, tempe dan udang goreng, yang disajikan dengan berbagai macam sayuran yang renyah. sajikan dengan saus kacang yang gurih, dan hidangan ini cocok sebagai menu makan siang ringan di tengah minggu.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Tahu Gimbal Saus Kacang :

Udang Gimbal:
150 g Udang (size 60 – 70 ekor per kg)
17 g Tepung Tapioka
51 g Tepung Beras
51 g Tepung Terigu
250 ml Air
25 g Bawang Putih
5 g Ketumbar
6 g Kemiri
7 g Garam

Bumbu Kacang:
150 g Kacang Tanah Goreng
4 pcs Cabe Rawit Merah
7 g Garam
50 g Gula Merah
15 g Bawang Putih
30 g Asam Jawa (larutkan dengan 50 ml air)
20 g Petis Udang
38 g Kecap Manis
8 g Gula Pasir
200 ml Air Hangat

Pelengkap
100 g Tahu (di potong dadu 3 cm)
100 g Tempe (di potong dadu 3 cm)
100 g Kol Putih (slice tipis 1 cm)
100 g Tauge
2 butir Telur (di buat jadi telur dadar)
15 g Seledri (slice tipis)
15 g Bawang Goreng

Langkah Membuat Tahu Gimbal Saus Kacang :

Membuat Udang Gimba.
Haluskan bahan: Bawang Putih, Ketumbar, Kemiri dan Garam.

Lalu tuang kedalam mangkuk

Bersihkan udang boleh di kupas atau sekedar di potong kepala dan di buang kotorannya.

Lalu masukan udang ke dalam mangkuk bumbu halus, tambahkan, tepung maizena tepung tapioka dan tepung terigu aduk – aduk hingga tercampur rata

Lalu tuangkan air dan aduk hingga benar – benar tercampur rata.

Siapkan minyak panas, lalu goreng adonan gimbal bersama udang secukupnya atau 60 g dan goreng sampai berwarna golden brown sambil di balik lalu angkat dan sisihkan. Goreng hingga adonan selesai.
Membuat Bumbu Kacang.
Ulek atau diblender hingga halus semua bahan: Kacang Tanah Goreng,Cabe Rawit Merah, Garam, Gula Merah, Bawang Putih, Air Asam Jawa, Petis Udang, Kecap Manis dan Gula Pasir .

Lalu tambahkan air hangat 200 ml. dan aduk – aduk hingga semua bahan sampai tercampur rata. Lalu sisihkan.